1.主料：青椒 黄瓜 香菜 虾皮。
2.将黄瓜、青椒切成丝，香菜切成段。葱切成丝，蒜切成片。
3.将黄瓜丝、青椒丝、香菜段、葱丝、蒜片放入碗中放入酱油、醋、辣椒油、香油。
4.将主料和配料搅拌均匀即可。
老虎菜怎么做好吃，老虎菜的吃法
凉拌老虎菜的做法如下：
用料：尖椒1根、黄瓜1条、香菜1把、胡萝卜半根、生抽30克、香油5克。
步骤：
1、蔬菜洗净。
2、尖椒去籽切细丝，黄瓜、胡萝卜切细丝，香菜切寸段。
3、尖椒和胡萝卜丝入大碗，倒一半生抽和香油拌匀，腌5分钟。
4、黄瓜丝和香菜拌匀即可。
5、清香脆嫩爽口。
6、成品图。
1.青椒、香菜、小香葱洗净后控干水分切成末
2.生抽、香醋、糖放在小碗里调匀，倒入混合好的青菜末中拌匀即可
烹饪技巧
1、一定要用生抽（不要用海鲜生抽），如果喜欢吃口甜一点可以加大糖的量；
2、如果喜欢吃辣的，可以多加一个青椒，青椒籽比较辣随个口味选择去掉或不去掉；
3、碗汁要事先在小碗里调匀后再倒入混合的青菜中。
