用料
主料
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韭菜250克
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金针菇250克
辅料
植物油
2汤匙
大蒜
2瓣
食盐
4克
金针菇炒韭菜的做法
1.
食材备齐
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2.
韭菜择洗干净，切寸段，金针菇切去根部，撕开，大蒜切末
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3.
锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香
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4.
下入金针菇大火煸炒至金针菇变软
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5.
下入韭菜，盐快速翻炒均匀即可盛出装盘
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金针菇炒韭菜成品图
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烹饪技巧
韭菜要快速翻炒
主料：韭菜适量、金针菇适量；辅料：盐适量、鸡精少许、油适量。
1、韭菜择干净，切段冲洗沥干水分备用。
2、金针菇切去根部后，用盐水浸泡一会，然后扒开来反复冲洗干净备用；
3、热锅倒油烧热，下入金针菇大火煸炒，至金针菇变软。
4、接着，放入切好的韭菜大火翻炒。
5、韭菜断生，加适量的盐少许鸡精调味炒匀即可。
6、金针菇炒韭菜成品图：
