准备食材：辣椒面、花椒面、芝麻、食盐、五香粉、菜籽油各适量
做法步骤
1.首先把辣椒面和花椒面根据1:1的比例，放入一个碗中，然后再往大碗中加入适量的芝麻、盐和五香粉，用筷子将其搅拌均匀（注意碗必须是大碗才行）
2.接着开始炸辣椒油，油要选用菜籽油，它有一股独特的香味，其他油都无法代替，先加热锅底，倒入菜籽油。油热至220度就行了，大家要不知道什么时候220度时，可以将一根小葱扔进锅中，要是立马会变焦黑，那就说明油温达到220度了。
3.最后把加热好的菜籽油倒入辣椒碗中，这一步是很中要的，倒菜籽油先倒一半，倒完后，要用筷子马上搅拌，这样我们就会立即看见红油的颜色，辣味也会传入我们的鼻子中，然后再把另一半辣椒油也倒入大碗中，这时刻的油温已经没有那么高了，倒入大碗中后，我们就能闻到辣椒油的香味了。
这3种食材分别指的是芝麻、花椒面和五香粉，这样做出来的辣椒油，香味成倍增加，炒什么菜都会很好吃的。
汤面怎么煮
用料
面
红油辣椒 3份
盐 按个人口味酌情添加
生抽 2份
花椒 1份
味精 可选，我自己吃是不放的
红油面的做法
锅里装水烧上，拿个面碗放入所有调料调成味汁儿待用。水沸后先舀一勺水倒进面碗里搅匀味汁儿，下入面条煮好，捞出放进面碗拌匀即食
小贴士
1、超香麻辣的红油辣椒用：
（辣椒面5：十三香3：芝麻2：花椒1：胡椒1）混匀1：浇热油1制成。
（喜欢常常用油的可以浇入更多油至混合物1：油2的比例）。
热油为先烧旺至冒烟，关火待热油烟气即将完全散尽之时浇入混好的辣椒中即可。
2、面的调味：对盐量掌控不好的新手可以先放少少，待拌匀面条后觉得味不够再补入。红油辣椒的量大概在3-5勺，根据个人嗜辣程度酌情添加。生抽的量大概在1-3勺。不喜麻的话按个人情况酌情减，但一定要有！我的碗上面直径是17cm，下面大概就14cm左右，所以面量自己估摸一下吧。
3、捞完面后按个人干湿爱好，酌情添面汤~
4、此面的重点就是红油，所以面和匀出来后看得见的表面应该都是红油，而不是红汤水儿哦~~
5、水沸后就先舀一勺水调味汁儿的原因是，面汤调出来的味汁捞面出来后，面更容易在短时间里腻在一起！
红油蔬菜汤面怎么做
红油蔬菜汤面是大家很熟悉的一种吃法，首先要把白菜洗干净，切成块之后，生姜和大蒜也要洗干净，切成末。点火做锅，在锅中放油，等到油烧热之后，我们把姜末和蒜末一起放到锅中炝一下。然后依次加入红油豆瓣酱和酱油，稍微炸一下，加入半碗水，烧开之后红油汤就制作完成了。准备好的红油汤直接盛到碗中。锅中加水之后，烧开了放入白菜。放进去挂面，一边煮的时候一边用筷子，不停的进行搅动。大约需要煮十分钟，煮好了起锅，装到盛有红油汤的碗中就可以吃了。
红油肉酱汤面怎么做
红油肉酱汤面相信大家是很熟悉的，首先在锅中倒入油，油要多放一些，下入葱花炒香，倒入肉酱之后不停的进行翻炒，同时还要在锅中放入黄酒和盐。等到肉酱的颜色都变成白色之后，这时候放入辣椒酱，继续不停的进行翻炒，等到食用油的颜色都变红了，我们把辣肉酱盛出来，出锅前放上剩下的葱花就可以了。接下来就要开始洗锅，在锅中放水，等到水开了就要开始煮面，煮好之后在面条上，放上辣肉酱，然后在锅中倒入红油，搅拌均匀之后吃就可以了，这时候美味可口的红油肉酱汤面就制作完成了，吃起来还是很开胃的。
红油汤面的营养价值
红油汤面的营养价值还是很丰富的，首先在红油汤面中，含有一种非常特殊的物质，是可以帮助我们人体加速新陈代谢的，还可以很好的促进荷尔蒙的分泌，从而起到保健皮肤的效果，其中还有非常丰富的维生素C存在，维生素C是可以帮助我们有效的降低人体中的胆固醇，从而很好的控制心脏病问题，还可以预防冠状动脉硬化的产生。
吃红油汤面可以帮助人体补充大量的抗氧化物质，是可以有效预防癌症，还有其他各种慢性疾病，是可以让我们呼吸道保持畅通状态的，还可以用来治疗咳嗽、感冒的问题，是预防疾病产生的好选择。对红油汤面来说，因为其中是含有特别丰富的维生素C、维生素β，其中还有胡萝卜素、叶酸、镁以及钾元素的存在，这些都是我们人体很需要的，是可以帮助我们发挥出开胃效果，还可以很好的增强体力，从而改善各种身体不适症状。
红油汤面中是含有一种辣椒素，这种物质是可以发挥出抗炎和抗氧化的作用，还可以很好的降低心脏病，对于这些常见的慢性病，吃红油汤面可以很好的预防。
红油汤面中有面条。因为面条含有非常丰富的碳水化合物，还可以给人体提供足够的能量，而且面条中富含铜元素，铜元素是我们人体健康中所不可缺少的微量营养素，能够对血液和免疫系统健康有好处，还可以很好的促进内脏健康。因为面条中含有大量的营养成分，主要是蛋白质、脂肪以及碳水化合物，再加上易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力，还可以帮助平衡营养的吸收。
做红油汤面什么上色
吃红油汤面的时候需要上色，首先要把牛油放到热锅中，等到熬化烧开之后，再选择加入一些色拉油，然后我们把八角，肉桂，姜片，还有大葱，大蒜以及香草，一起放在油过中熬煮，等到所有的调料全部飘在油表面之后，要把这些调理用漏勺捞出来，然后再把火关掉。之后我们把花椒面和辣椒面放在一起，在其中要倒上少许的酱油，不停的进行搅拌，搅拌十几分钟之后，等到花椒面和辣椒面全都沉到油底之后，我们把油倒出来，这社会会就给红油汤面制作好了红油，而且还可以上色。
