主料韭菜250克鸡蛋2个虾皮30克 辅料油适量盐适量
步骤
韭菜鸡蛋包子的做法步骤11.发面
韭菜鸡蛋包子的做法步骤22.发好了
韭菜鸡蛋包子的做法步骤33.炒鸡蛋
韭菜鸡蛋包子的做法步骤44.放虾皮
韭菜鸡蛋包子的做法步骤55.切韭菜
韭菜鸡蛋包子的做法步骤66.拌成馅料
韭菜鸡蛋包子的做法步骤77.面揉好 分成小剂
韭菜鸡蛋包子的做法步骤88.擀成薄皮
韭菜鸡蛋包子的做法步骤99.放馅 多放点
韭菜鸡蛋包子的做法步骤1010.包好了 漂亮吗
韭菜鸡蛋包子的做法步骤1111.上锅 蒸十五分钟即好
食材主料韭菜400g鸡蛋5个面粉500g辅料盐3g酵母4g十三香1茶匙色拉油少许步骤
1.盆中加面粉，酵母;
2.缓缓倒入清水，揉成面团;
3.盖保鲜膜发酵至2倍大;
4.面板上撒面粉，面团取出，揉光滑，搓成长条，切成小剂子;
5.擀成中间厚，边缘薄的圆面片;
6.鸡蛋打散;
7.热锅热油，炒散，用铲子划碎;
8.韭菜洗干净，沥干水分切碎;
9.鸡蛋，韭菜，十三香，盐，色拉油，拌均匀;
10.包成包子;
11.放蒸笼蒸15分钟，再焖5分钟出锅。小贴士鸡蛋，韭菜，十三香，盐，色拉油，拌均匀，盐在包包子时再放，一面韭菜杀出水分;
放蒸笼蒸15分钟，再焖5分钟出锅，防止包子预冷气塌馅。
