用料
猪蹄 1只
桂皮 适量
八角 适量
香叶 适量
花椒 适量
小茴香 适量
山奈 适量
丁香 适量
生姜 5片
酱油 适量
老抽 适量
盐 适量
白砂糖 适量
冰糖 适量
弘味汤王 适量
卤猪脚的做法
猪脚切块，用清水洗干净
锅里加入清水煮开后放入洗干净的猪脚，煮约5-6分钟后捞起用清水冲洗干净
取一砂锅，加入适量清水、酱油、老抽、香料、猪脚，一起大火煮开后改小火煮30分钟后，加入盐、白糖、冰糖、汤王再煮20分钟即可
捞起猪脚即可食用
食材：猪蹄700g，姜，葱，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽，冰糖。
1、清洗干净猪蹄，凉水下锅，水中加入葱姜，料酒，焯水十分钟，撇去浮沫。
2、猪蹄捞出来控干水分，注意一定要买前腿，前腿上的肉多。
3、热锅将冰糖炒出糖色，把猪蹄加入锅内翻炒，炒到猪蹄表皮变得焦**。
4、加入没过猪蹄的清水，加入，姜，葱，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽调一下颜色，盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖一个小时。
5、水分即将收干加盐调味，拌匀后闷5分钟就可以出锅。
