1.食材：韭菜、豆腐、木耳。
2.韭菜切段、豆腐切条、木耳撕成小朵。
3.锅中放入植物油烧至六成热、放入切好的豆腐条煎至金**。
4.放入韭菜下半段急火煸炒。
5.放入韭菜上半段。
6.放入少许味达美酱油、盐、急火稍微炒一下。
7.点入香油、出锅装盘即可。
超简单的韭菜豆腐的做法
豆腐切成小方块，加入一个打好的鸡蛋。让豆腐裹上蛋液。
韭菜切成一段一段。
切好小米辣，蒜子拍成蒜蓉。把生抽，蚝油，白糖，老抽混合在一个碗里，并加入适量水搅拌均匀。
油热下锅煎豆腐，差不多到中的火候。
加入蒜蓉，小米辣翻一下。再加入调好的料汁。根据咸淡情况加入适量盐。
料汁吸收的差不多再加入韭菜，翻炒几下就可以出锅了。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善，豆腐皮同样也如此。
现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
另外，豆腐皮也是不易食用过多的。一次食用过多豆腐皮会阻碍人体对铁的吸收，也会促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等等。
平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食豆腐皮。所以，综合来说，青椒豆腐皮只能适量食用，不易吃的朋友就最好不要任性尝试了。
