咸鱼茄子煲 ｜ 梅香咸鱼 瘦肉 茄子 蒜瓣 葱白 葱花 姜片 蒜末
1，咸鱼洗净切粒，瘦肉剁成肉沫放少许生抽腌制一会，茄子削部分皮洗净切段，备葱花、蒜瓣、姜片、淀粉水
2，热锅下油爆香蒜粒，放入咸鱼粒煎至焦黄，倒入肉沫翻炒至断生，捞起备用
3，不洗锅，热锅放油，比平时炒菜多一些，油热冒烟后放入茄子，炸至变软变色，捞起备用
4，不洗锅(若锅内还有油就不用放油，没有就要放)，放入蒜末、姜片、葱白爆香，倒入肉沫咸鱼粒翻炒均匀，加少许料酒炝锅翻炒
,5，倒入茄子，加蚝油、生抽翻炒均匀后，倒入半碗水淀粉，中火焖煮10分钟左右，最后大火收汁，出锅！撒上葱花～
梅香咸鱼是灵魂，但是真的好臭啊！！！
,荷兰豆炒腊肠｜荷兰豆 腊肠 蒜末
1，腊肠斜切成片；荷兰豆择好洗净；准备蒜末
2，起锅烧水，水开后放入荷兰豆，放适量盐和油，清煮2分钟，捞起沥干水分
3，热锅下油爆香蒜末，放入腊肠翻炒至微焦，再放入荷兰豆翻炒均匀，?适量料酒炝锅，放盐调味，即可出锅
辣椒炒腊肠的做法
做之前，要准备好材料，适量的辣椒、腊肠、洋葱、蒜等。把所有材料洗干净，把洋葱的皮去掉，切成块状，放在一边备用。把青椒切开两半，把里面的一些籽挖出来，切成片状，最好均匀一些，小一些，口感会更好，也会更容易煮熟。再把其他调料切小剁碎，放在一边备用。把腊肠切成片，薄一些，味道会更好。
然后放油进锅里，八成热的时候，把一些蒜放进去，有香味出来时，放入腊肠，翻炒均匀。一分钟后，放入洋葱，加点耗油、酱油，继续翻炒。半熟后，把青椒放进去，因为它很容易熟，所以最后才放进去，口感会更好，外表也会更有光泽。熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。对肠胃也很好，很容易消化，保健效果很好。
还有另外一种做法也非常美味，很简单。做之前，准备好材料，适量的辣椒、腊肠等。把所有材料洗干净，把辣椒切小，最好切成片状，斜着切，放在一边备用;再把腊肠切成片状。然后放油进锅里，八成热的时候，把腊肠放进去，翻炒均匀，熟了后;放入辣椒，继续炒，有香味出来的时候，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭
