第一道：白灼金针菇
这道白灼金针菇，整道菜成本用不了5块钱。做法也很简单，10分钟就可以上桌。吃起来酸爽开胃，非常适合夏天，亲们试试看就知道了。
具体制作方法
第一步：准备食材。金针菇1把、红辣椒几个、香葱适量。
第二步：金针菇去掉根部，清洗干净。然后，放到开水锅中焯30秒。
第三步：把金针菇捞出，放到凉水盆中过凉。然后把金针菇沥干水分装到碗里。
第四步：取一只空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少许盐、少许鸡精搅拌至盐融化，如图。然后将碗汁倒在金针菇上。
第五步：锅中倒入少许油，油热后将红辣椒放入锅中煸出香味。
第六步：把辣椒油浇在金针菇上，然后再撒上少许香葱末点缀即可上桌。
第二道：番茄鱼片
番茄鱼片，鱼肉鲜嫩，汤浓味美，酸甜开胃，是非常健康有营养的一道家常美食。吃完鱼肉，再喝碗汤，或者用汤来泡米饭吃，都极其美味。有兴趣的朋友试试看吧~
具体制作方法
第一步：准备食材。鱼肉300克、西红柿500克、金针菇200克、蒜适量、香菜或香葱适量。（我用的是龙利鱼。亲们也可以换成其它鱼肉。）
第二步：在西红柿上划十字花刀，然后放到开水锅中，把西红柿皮烫掉备用。
第三步：鱼肉切片，西红柿切块，金针菇去掉根部，蒜切末备用。（鱼肉切片的方法：一手轻按鱼肉，一手拿切片刀，将刀身倾斜30度-45度之间，从鱼尾开始，将鱼肉片成2毫升左右的鱼片。）
第四步：往鱼肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟备用。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味。
第六步：把西红柿块放到锅中煸炒匀均，再放入3勺番茄酱煸炒匀均。
第七步：往锅中倒入800毫升清水，大火烧开后转小火炖5-10分钟，至直西红柿软烂。（因为喜欢喝汤，所以，多放了一些水。）
第八步：把鱼肉一片一片的放到锅中，如图。（一定分开放哦，不然容易粘在一起。）
第九步：把鱼肉推到一边，然后把金针菇放到边上，再次煮开。（金针菇煮的时间久了，会影响口感，所以，晚一点放。）
第十步：往锅中放入1勺盐、1勺白糖、少许鸡精调味，然后即可盛出。盛的时候，可以先把金针菇放到底下，再将鱼肉和汤盛在碗里，最后撒上少许香菜或者香葱点缀即可。
第三道：砂锅素什锦
这道菜吃起来清淡适口，鲜味十足。做法也非常简单，只有短短的几个步骤。食材完全可以随自己的喜好来选择。总之，味美、简单又实用，很推荐大家试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。豆腐半块、香菇四五个、干豆皮1张、杏鲍菇1根、胡萝卜1根、金针菇1小把、油菜适量、葱适量、姜适量。（做完才发现中有个乱入的冬笋。额…可能它是来打酱油的吧~求忽略~）
第二步：将豆腐、香菇、干皮豆、杏鲍菇、胡萝卜、姜分别切片，葱切段备用。
第三步：往平底锅内倒入适量的油，油热后将豆腐放入平底锅内，小火煎至两面微黄。（全程一定要用小火哦~）
第四步：将葱段和姜片放入锅底，然后依次将干皮豆、香菇、杏鲍菇、胡萝卜、豆腐放入砂锅中，再倒入1碗清水。（使用清水，味道略清淡些。也可以倒入一碗高汤，味道会更加鲜美。）
黄金针菇拌杏鲍菇怎么做好吃，黄金针菇拌杏
金针菇是一种人工菌类，火锅爱好者对它不会陌生，菌菇爱好者也对它爱得深沉，而且它的烹饪方法都很简单，稍微加盐调味，就能成就一个好菜，厨房小白也能轻松驾驭，只不过这食材将葱段和姜片放入锅底，然后依次将干皮豆、香菇、杏鲍菇、胡萝卜、豆腐放入砂锅中，再倒入1碗清水（当然也可以用高汤咯）。
说到金针菇，很多朋友都喜欢吃吧，金针菇口感脆爽，味道鲜美！金针菇是一种食用菌，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。而且金金针菇中含有18种氨基酸，每百克干菇中所含氨基酸总量可达二十多克，其中人体中所须八种氨基酸为氨基酸的45%。高于一般菇类，而其赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，能促进儿童智力有良好的作用，金针菇适宜火锅或者凉拌，凉拌吃着清爽脆嫩，再配上一些蔬菜，营养更加丰富，所以家里要常吃这个菜，你也做给家人吃吧金针菇不知道大家平时都是怎么做着吃的，是普通的打火锅呢，还是麻辣烫，嘿嘿！这期，天健美食坊，拿金针过做主食教大家做一道下饭菜，做法简单快捷，吃起来香辣可口！
想学的小冬季我们一般喜欢用金针菇下火锅吃，烫着吃，热乎乎，超爽！其实用它蒸，煮，炸都可以，风味口感各不同，不管怎么做都好吃。现在天气慢慢热起来，我一般喜欢做凉拌蒜蓉金针菇，而金针菇的做法也是多种多样的，可炒可蒸，还可以弄汤，都很美味。在我家，经常用金针菇涮火锅，金针菇炒鸡蛋，豆皮卷金针菇。金针菇在餐桌上随次可见，不仅价格实惠，还营养价值极高，具有抗癌抗血压，对提升智力也是有帮助，可以说是菌类中的宝中之宝。常见的吃法有刷火锅，刷麻辣烫之类的，那有没更简
食材
主料
杏鲍菇
115克
黄金针菇
132克
辅料
盐
适量
生抽
适量
香醋
适量
芝麻油
适量
辣椒油
适量
步骤
1.材料：杏鲍菇、黄金针菇
2.将杏鲍菇清洗一下。
3.撕成丝，待用。
4.将黄金针菇去根清洗一下，捞出。
5.接着，清洗好的黄金针菇和杏鲍菇下入沸水中焯开，捞出。
6.放入大碗中，晾凉。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的芝麻油。
11.加适量的辣椒油。
12.调味拌匀，即成
