在农村养殖虫子鸡、牛蛙、香猪、野兔、贵妇鸡。
1、虫子鸡
虫子鸡肉质鲜美，就连喂鸡的黄粉虫也浑身是宝。创办养殖户合作社，你还可以带动农户，实行饲料、鸡苗、疫苗统一配置。另外，还可养殖山地鸡等，也是很受顾客欢迎的，而且销路才不会差。
2、牛蛙
近年来，由于美国牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，成为餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。在上海等城市商品牛蛙销量一直比较好，价格始终呈现坚挺的态势。特别是春节前后，牛蛙销势更旺，价格上扬，货源紧缺。
3、香猪
别名迷你猪，由于香猪的味儿好，营养成分好，香猪的生长发育适应力很强，精饲料也主要是以草为主导，因而精饲料的费用非常低，并且香猪的监管也很容易，人力资源和资金的资金投入是较为少的。
4、野兔
野兔的蛋白质比瘦猪肉高出50％，比羊肉高出一倍，脂肪仅为猪肉的1/16、羊肉的1/7，胆固醇含量为猪肉的1/3、鸡鸭肉的2/3，因此深受市场宠幸，且现国内的饲养远远无法满足市场需求。野兔养殖管理方便、投入资金比较少，是农村家庭养殖的不二选择。
5、贵妇鸡
贵妇鸡具有观赏价值，且肉质鲜美，既有土鸡的香滑，更有飞禽的野味，被誉为“禽中珍品”。各地饲养量较少，预计5年-8年内难以满足市场需求。
