材料
鸡胸 2块,小胡萝卜 6根,西兰花 8个,芥末 3汤匙,红糖 2汤匙,大蒜粉 2茶匙,辣椒粉 少许,红酒醋 1汤匙,番茄酱 1/4杯,天然低脂酸奶2 汤匙,马铃薯 3粒,干乳酪 1/4杯,低脂牛奶 2汤匙,胡椒粉 适量,低脂人造奶油 2汤匙
做法
1、将一个碗或非金属容器中，将所有腌料(芥末、红糖、大蒜粉、辣椒、红酒醋、番茄酱、天然低脂酸奶)混合后，涂满整个鸡胸肉，确保整块鸡胸都有涂到。放进冰箱冷藏，直到准备开始做饭。
2、把马铃薯去皮，用热水煮熟后，捣烂，加入低脂牛奶，干奶酪、和人造奶油。
3、蒸熟花椰菜和胡萝卜，准备摆盘用。
4、将一个烤盘预热，将腌好的鸡胸肉从冰箱取出，放至烤盘上，烤约8分钟，注意要每一边都有烤熟。
5、鸡胸肉烤熟后，放置在一个干净的白色瓷盘上，把马铃薯泥用模具成型倒在瓷盘上，在放上小胡萝卜和花椰菜装饰，即可上桌。
主料
鸡胸肉
1块
鱼豆腐
15块
西蓝花
1颗
洋葱
1个
青椒
1个
红椒
1个
大蒜
1个
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
孜然
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
1.鸡胸肉洗净切成2cm左右的小方块，放入适量盐、鸡精、生抽、黑胡椒、孜然粉和少许橄榄油拌匀腌制15分钟，滴入少许蚝油会更鲜美，可以不加。鱼豆腐也用同样的调料拌匀，腌制15分钟（鱼豆腐主要是八爷吃的，如果你觉得热量高可以不放）。
2.西蓝花用盐水泡10分钟左右，用小刀削成小块，青红椒去籽切成方块，洋葱切小块备用。（再说一次切洋葱的方法，把菜板放在水龙头下边，开小水量一边冲一边切就基本不会辣眼睛了。）
3.烤盘上铺锡纸，将洋葱块均匀的铺在锡纸上；青红椒和西蓝花撒上适量盐、黑胡椒和孜然粉拌匀备用。
4.将腌制好的鸡胸肉和鱼豆腐放在洋葱上，再将所有蔬菜放在最上层，可以摆出一个你喜欢的造型，再撒上少许黑胡椒和孜然粉。
5.烤箱200度预热10分钟，放入烤盘，将温度调节到180度，烤制20分钟即可。如果觉得味道太清淡或者不喜欢孜然的味道，也可以烤好之后挤上一些番茄酱再吃。
