咖喱焖鸡做法
主料：
土鸡800克，胡萝卜50克，土豆130克，紫皮洋葱100克、咖喱块100克，精盐5克，
食用油30毫升，热水1000毫升
（1）新鲜的土鸡肉，咖喱块准备。
（2）洋葱，土豆，胡萝卜去皮切块。
（3）鸡肉，清洗干净沥水。
（4）炒锅中加油，下鸡肉翻炒。
（5）一直翻炒至鸡皮收缩，鸡肉变色，盛出备用。
（6）锅中留底油，先下洋葱煸炒。
（7）炒出葱香味后下胡萝卜，土豆翻炒。
（8）炒至土豆略焦黄时下之前煸炒的鸡肉翻炒。
（9）炒匀后加入热水。
（10）转大火烧开后，盖锅盖熬煮30分钟。转小火，下咖喱块。借助炒勺，
快速融化咖喱块。加精盐调味。翻炒均匀后再熬10分钟即可。
咖喱焖鸡的做法原料：鸡肉4两、土豆8两、蒜蓉、姜米、青红椒各适量
（1）鸡冼净血水，斩成3钱重块，加入盐味精，湿粉腌制备用
（2）土豆切成2厘米菱形块炸透，鸡肉用150度热油拉至五分熟
（3）猛锅阴油，下料头瀑香下鸡块溅酒略炒香，加入汤水调入咖喱粉加汤水加椰汁略焖至
?原料入味，后勾芡下辣椒油，包尾油装盘.
吃咖喱焖鸡的注意事项
（1）感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、
?血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。
（2）鸡肉与大蒜相克，大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，
?两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
（3）鸡肉与糯米相克，糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人
?吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
（4）鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒
?伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
（5）患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱，患病服药期间忌食.
