用料
主料
金针菇100克
瘦肉100克
辅料
生姜丁
适量
葱花
适量
金针菇廋肉汤的做法
1.
把金针菇洗干净备用，要把买来的金针菇尾部切掉，然后用冷水泡一会儿备用
2.
瘦肉先切然后剁成泥一点要剁碎，不然下锅的时候就结在一起
3.
把姜葱备好
4.
下油烧热把滤干水的金针菇下锅翻炒，即刻下水做汤，水根据金针菇的分量和吃饭人数要适量，要淹盖住金针菇
5.
等到水开了下肉碎，一定要用锅铲翻动，不要让肉碎结在一起，也可以下锅的时候就一点点下，然后下生姜，等到看到有肉浮花起来就可以加鸡精出锅了，出锅的时候要把葱末放到碗底，把汤倒进去就可以了
烹饪技巧
葱花也可以放在汤上面，根据个人口味
金针菇除了蒜蓉金针菇的做法外，我们平时爱做的还是想用来打汤喝。夏季可以尝试做点清淡的菜避免火气过大。今天跟大家简单分享下金针菇瘦肉汤的做法，很鲜甜哦！一起来看看吧。
食材换一换食材
金针菇
小半斤
瘦肉
适量
姜蒜
适量
葱花
适量
方法/步骤分步阅读
1
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首先，我们将买来的金针菇用刀去除尾部，并放在清水里洗干净，撕成零散的放在碗里备用。
2
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准备好瘦肉（这次是从冰箱里拿出来的，有点结冰），姜蒜备好。有葱花的可以放点葱花。
3
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接下来开始做汤。预热锅底，倒入适量的食用油，把姜蒜放进去爆炒一下。
4
/7
倒入适量的清水，盖住锅盖烧开。
5
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待清水煮开后，我们把瘦肉加进去，这时继续盖住锅盖烧开，把肉的味道煮出来。
6
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待再次烧开后，我们把金针菇放进去，这时可以不用盖锅盖了。
7
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加入适量的盐，进行搅拌均匀，随着金针菇煮熟后，我们可以加入葱花。尝试一下味道如何，加入一点点鸡精进行调味。可以的话，就倒入碗里做好一道简单的汤菜啦！
内容仅供参考
