咖喱鸡肉饭的简单做法

　食材：

　主料：米饭1碗、鸡肉半碗、胡萝卜半根、土豆半个、洋葱1/4个、青椒几片、西兰花几朵

　辅料：食盐适量、葱1段、胡椒粉半茶匙、干辣椒2节、好侍百梦多咖喱2块、姜1小块、蒜2瓣

　做法：

　1.鸡肉，我是先放点盐和胡椒粉煎香了的，嫌麻烦的话可以直接焯水备用啦

　ps：鸡肉可以完全按照自己的口味选鸡身上任何一个部位，你要是喜欢吃鸡屁股也行

　2.配菜全部准备好哟，胡萝卜和土豆切大小相同的块，洋葱和青椒切片，西兰花切小朵

　3.锅里下油，爆香干辣椒、葱、姜、蒜

　4.先下鸡肉煸炒，撒半茶匙白胡椒粉，再下土豆、胡萝卜、洋葱一起煸炒片刻

　5.加入适量清水，水量大概在食材的三分之二处，盖上锅盖且焖一会

　6.大概十多分钟，土豆和胡萝卜都软了，加入青椒

　7.咖喱块调一点温水融化，加入，翻炒，汤汁收浓就可以啦

　因为咖喱块里面已经有足够的盐分，起锅前尝一下盐是否合适，不合适加点

　8.用小碗盛一碗米饭，倒扣盘内，浇上你炒的咖喱鸡肉，简单 营养 好吃的一道盖饭就完成啦 就这么简单。

　小技巧：

　1、鸡肉可以完全按照自己的口味选鸡身上任何一个部位，你要是喜欢吃鸡屁股也行(～ o ～)

　2、最好选择咖喱块或者咖喱酱，用量根据自己的口味来吧，个人不喜欢太多的浆糊 所以就用得比较少啦。

求鸡肉咖喱饭的做法？

材料

鸡大腿肉(猪肉或牛肉亦可)500g，红萝卜1中条，马铃薯2小颗，番茄2小颗，洋葱大颗半颗，姜数片，蒜5瓣，辣椒(可略)2支，咖哩粉8匙，黄姜粉1匙，太白粉勾芡水(可略)少许

做法

1、鸡肉、红萝卜、马铃薯、洋葱、番茄切块备用

2、姜切数片、蒜切粗末、辣椒切斜段备用

3、1匙油热油锅，小火拌炒洋葱，炒至甜味完全释出，洋葱变软呈现乳白透明状，需时约5分钟

4、放入红罗卜、马铃薯、番茄，续炒约5分钟后，加入姜片、蒜末和辣椒

5、放入鸡肉继续拌炒，炒至鸡肉表面已熟

6、拌炒的同时，起另一个锅，炒香咖哩粉，锅子不需放油

7、待鸡肉表面炒熟，咖哩粉已经炒香，便将咖哩粉倒入有鸡肉的那一锅，迅速搅拌均匀

8、倒水入锅内，以淹过所有食材为主，再加入黄姜粉或自己准备的各式香料

9、以中小火慢慢炖煮约50分钟即完成鸡肉咖哩(若不够浓稠，可勾点芡)，可加适量盐调整咸度

菜系及功效：家常菜谱，健脾开胃食谱，补虚养身食谱

鸡肉咖喱饭主料：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

鸡肉咖喱饭辅料：土豆切块（小一些），胡萝卜切丁，洋葱切成小块

鸡肉咖喱饭调料：食用油，盐，咖喱粉

鸡肉咖喱饭的做法：

1、锅里多放油，放菜到锅里跟肉一起炒，还要放适量的盐，菜半熟加水漫过菜，小火煮，菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。继续煮上5分钟。米饭另做，浇上菜和汤

2、把紧好的牛肉切2cm见方的块，有点肥的或带筋的更好。（同时闷一锅大米饭）同时土豆切小方块儿、胡萝卜切大块，元葱多量切粗丝。在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下，看到边儿发焦的时候取出。用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

3、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆。

4、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，等到土豆熟了就可以吃了。

鸡肉咖喱饭小贴士：咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。

山药鸡肉咖喱饭

山药是能够增强免疫力、低热量高营养的好食材，又比较耐放，所以家里时常会备着一点。把通常会加在咖喱饭里的土豆换成山药，让浓郁的咖喱也多了一份清爽的感觉～

原料：

山药1段、鸡腿2支、胡萝卜1根、洋葱1/2个、速冻豌豆1小碟、食用油2大勺、咖喱块4小块、白饭适量。

做法：

1、准备：山药去皮切小块，鸡腿去骨切块，胡萝卜切小块，洋葱切丝，咖喱块切碎；

2、取一炒锅，锅内放油先把洋葱爆香炒软；

3、下入鸡肉块翻炒至鸡肉变白；

4、再将切成小块的山药、胡萝卜一起下锅翻炒；

5、加入1大杯水煮沸；

6、加盖转中火煮10分钟左右；

7、最后把切碎的咖喱块和速冻熟豌豆放入；

8、用小火略煮5分钟左右即可。

补充：

可口的咖喱酱汁尽量要稀稠适中，如果太稀，最后就多加热一会，感觉太稠了，可以适当再加点水调整一下。