金针菇炒鸡蛋怎么做
金枝菇由于它的营养价值和口感的特殊性，已经被越来越多的人所应用到餐桌上了，不管是凉菜，还是热菜，金枝菇基本上已经变得非常普及了，那么今天我们将为大家介绍的是一款比较大众且简单的一道菜，那就是金枝菇炒鸡蛋，下面我们就来分享下金枝菇炒鸡蛋怎么做。
第一需要将金枝菇去根洗赶紧后备用。（当然有需要的可以先将金枝菇过一下水、沥干）。第二要提前备几个鸡蛋，将其在碗中打碎，这时候我们也可以在打碎的鸡蛋中少量的放一些葱花。第三需要热上有过，待油锅热了之后先将鸡蛋倒入其中，先将鸡蛋炒一下，这是我们应该注意火候，太大的话，鸡蛋会炒糊，太小的话炒出的鸡蛋在口感上会没有那么有弹性。炒好鸡蛋后盛出来备用。最后再热上油，将提前准备好的金枝菇放入锅中进行翻炒，差不多的时候再将鸡蛋倒入锅中一块儿翻炒，加入各种调味料，酱油、盐等等的，这样一道鲜美的金枝菇炒鸡蛋就做好了。
以上我们所介绍的就是金枝菇炒鸡蛋怎么做，当然也是小编这么多年来一直的做法，味道可以说是非常棒的，不信您可以试试哦！
珍菇蛋黄汤
材料：金针菇
鲜蘑菇
，鸡蛋黄两个
辅料:
紫菜，
盐，
姜
，香葱
，鸡精鸡汤
做法：
1、金针菇洗干净，切去根部。
香菇泡发后划出十字花纹。香葱切圈、姜切末。鸡蛋蛋黄备用，蛋白可以加入其他菜中烹饪。
2、锅内放水烧开，放入鸡蛋黄、金针菇、香菇，再放入鸡汤，用“姜
盐、鸡精”调味。
炖制2分钟。
3、起锅。加入葱，紫菜。成功~
PS:
可以用金针菇、香菇，
也可以根据喜好用其他新鲜蘑菇等菌类替代。
营养分析
蛋黄：
含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质和维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。还可促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
金针菇：
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇
金针菇含锌量比较高，有增强机体对癌细胞的抗御能力，
促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，
金针菇也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
