配料:干豆、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、酱油、生抽、盐、生粉、水、花椒油。
1将泡好的豆干切成段。如下图所示。
2将泡好的木耳切开，如下图所示。
3将浸泡过的干蘑菇切成丁。
4炒鸡蛋，如下图所示。
5重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。
6、在有蘑菇的水中加入料酒、生抽、老抽、盐。
7将鸡蛋倒入锅中，然后加入生粉勾芡。
8最后加入一勺花椒油，卤好了如下图。
在家做的打卤面怎么做好吃又简单，做法图
步骤
丝瓜打卤面的做法步骤11准备好面条
丝瓜打卤面的做法步骤22汤锅中加入适量的水
丝瓜打卤面的做法步骤33水烧开之后将面条下锅
丝瓜打卤面的做法步骤44用筷子搅拌一下
丝瓜打卤面的做法步骤55煮好的面条盛入碗中
丝瓜打卤面的做法步骤66准备好炒好的丝瓜
丝瓜打卤面的做法步骤77把才倒入面条中
丝瓜打卤面的做法步骤88用筷子搅拌一下即可食用
三鲜打卤面的做法是什么？
食材
主料
面粉
400g
鸡蛋
1个
辅料
黄豆酱
2匙
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
瘦肉
适量
黄瓜
适量
鲜蘑
适量
胡萝卜
适量
步骤
1准备食材，将肉清水洗净，用刀剁成肉馅，黄瓜、鲜蘑、胡萝卜清水洗净，切成小块装盘备用
2热锅倒入油，将葱末、姜末放入炒香，再放入肉馅翻炒加入料酒翻炒
3放入胡萝卜丁、鲜蘑丁继续翻炒
4放入2匙黄豆酱小火炒，
5最后放入黄瓜丁翻炒，装碗中备用
6面磕入一个鸡蛋放少许的盐，用凉水揉面，揉成面团，揉到面光滑，盖上保鲜膜醒20分钟
7将面团擀成圆形的薄片
8把擀好的大薄片叠成宽长条状
9用刀切成面条就可以，全部切好撒上少许面粉，用手轻轻拌撒，防止粘连
10将锅倒水烧开，面条放入烧开煮熟，用凉i过的透透的，
11捞入碗中，浇上卤，吃的时候来两瓣蒜，
主料：猪肉150克、虾仁80克、鸡蛋2个、黑木耳30克、黄花菜1克、香菇30克、杏鲍菇50克、面筋60克、香干60克、面条600克。
辅料：黄瓜100克、圆白菜100克、胡萝卜100克、豆芽菜100克、油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、淀粉适量、大料适量、葱姜适量、芝麻适量。
1、三鲜卤所需要的食材。
2、三鲜卤需要的香菇。要提前发泡，洗干净再泡，泡香菇的水不要倒，打卤时放到卤里，卤的香菇味会更浓。
3、用来作菜码的四种时蔬。第豆芽菜、黄瓜、胡萝卜、圆白菜。
4、将豆芽菜用热水焯。
5、将圆白菜用热水焯。
6、将胡萝卜用热水焯。
7、将打卤用的猪肉切片后放淀粉搅拌均匀。这样肉的口感更鲜嫩。
8、将打卤用的食材切好。
9、炒熟鸡蛋。
10、炒锅放油加热，放入大料煸香再放葱姜，肉片入锅翻炒。
11、打卤用的除鸡蛋以外的所有食材入锅翻炒均匀，加适量的水，烧开后放盐。
12、开锅后3分钟炒熟的鸡蛋入锅，放味精，勾水淀粉搅拌，淋入鸡蛋液，搅拌均匀至鸡蛋熟关火。香喷喷的三鲜卤就好了。
13、煮锅加水烧开，面条入锅煮。 面条熟了，配上卤、菜码。拌均匀，开吃。
14、三鲜卤捞面的成品图。
