1、准备塑料桶，里面放入50kg干净水。2、将10kg水取出烧开，倒入5kg红糖，等红糖溶化后，将其倒入塑料桶中。3、当水温降低至30-40℃时，将5瓶em菌种倒入塑料桶中，搅拌均匀，密封。4、温度在30-40℃之间，发酵时间为6-10天左右，温度在20-30℃之间，发酵时间为10-15天左右。
一、em菌种怎么使用
1、准备好一个密封性较好的塑料桶，红糖，em菌种，以及无菌干净的水，比如深井水或放置2天的自来水。
2、在塑料桶中加入50kg的干净水。
3、取出10kg水，将水烧开，然后将5kg红糖倒入，溶化。溶化后，将其再倒入塑料桶中。
4、等到水温下降至30-40℃的时候，将5瓶em菌种倒入塑料桶中，搅拌均匀，然后密封。
5、如果温度在30-40℃之间，发酵时间为6-10天左右。如果温度在20-30℃之间，发酵时间为10-15天左右。如果温度在15-20℃之间，发酵时间为15-20天左右。在适宜温度范围内，随着温度升高，发酵所需时间减少。
6、发酵结束后，利用检测仪测试ph，如果ph在3-3.6之间，说明发酵成功，得到em菌液。
二、em菌种在水产养殖中有什么作用
1、使用em菌过后，池塘中形成有益菌优势种群，可以快速分解水产动物的代谢物以及食物残饵，降低水体中的亚硝酸盐和氨氮等有毒物质的含量，并且水体中的有机物在分解过后，可以为浮游植物提供生长所需要的营养，紧接着，浮游植物又进行光合作用，为水产动物提供氧气，形成一个良性循环。
2、在饲料中添加适量的em菌可以促进水产动物肠道内的有益菌生长和繁殖，调节肠道内部的菌群平衡，增强肠道内消化酶的活性，从而增强水产动物的消化能力以及抗病抗应激能力，降低染病率，提高成活率。
3、可以促进水产动物的生长，提高增重率，提前上市时间。据研究表明，使用em菌液后，可以提前10-15天左右上市，并且每亩池塘的产量提高20-35%左右，产卵量提高25%左右。
水放在塑料桶中晒2~3天，称之为困水，是指借助于空气的流通和阳光的照射，使自来水中残留的氯气和化学物质挥发，同时增加水中的溶氧量，使自来水变为适宜饲养乌龟的水。这个过程称为"困水"，自来水经过上述处理后就是"困水"。
困水的必要性：
1、鱼、水龟等水生动物，容易受到自来水中的氯气和化学物质的刺激和伤害，直接用自来水饲养水生动物，生病率和死亡率会升高，同时动物生长会放缓。
2、大多数水生生物对于城市中自来水中的各种残留化学物没有抵抗力，所以在水产养殖和观赏鱼的饲养中补充的新鲜水体就需要经过“困水”过程，使水中的化学物质——氯等进行自然挥发和分解。未经“困水”的水体会对水生生物的呼吸系统和内脏造成致命伤害。水生生物内脏系统遭受污染破坏后很难恢复。所以养水生动物，必须要困水。
