食材
小麦面粉500g
韭菜100g
油适量
盐适量
酱油适量
丸子适量
鸡蛋适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
面调好，尽量硬一点，
2
取一块，揉好之后用擀面杖擀成薄皮
3
先横着切成2厘米左右的条形
4
再斜着切成菱形，分开就可以了，就这样把所有面做好
5
开始先煸炒丸子之类的
6
放入适量的小洋葱花
7
放入适量的酱油
8
倒入适量水
9
水烧开之后放入面片
10
再次烧开水后，淋上鸡蛋液
11
放上切好的韭菜碎
12
放点盐就可以了出锅了，春天的早晨吃着韭菜面片汤，很鲜
小贴士
做 面片汤的面需要调的稍微硬一点，和面的时候再放点盐，更有劲道，好吃
浆水韭菜面片的做法
食材：
步骤
1.韭菜梗洗净切段，浆水菜切细
2.盆中放入面粉、韭菜碎、鸡蛋、少许盐
3.用筷子搅拌好，让一会再和成团
4.加少许水和成光滑的面团
5.锅烧热放油，下浆水菜和韭菜段炒出香味放盐调味
6.放浆水汤煮开装盘备用
7.面团用擀面杖擀成大面片
8.用手撕成小片片
9.锅煮开水，放入面片大火煮，中途用筷子搅拌防粘一起了
10.面煮好后倒入煮好的浆水汤
11.搅拌匀调味即可
小贴士
和面的时候和干一点，放一会韭菜水份会出来的！
浆水菜是用芹菜做的一种腌制菜，是陕西那边的作法！
面片手撕、刀切都可以，个人喜好啊！
