面条的10种做法
凉拌鸡丝养麦
材料:
鸡胸肉，养麦面，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜
做法:
1:生抽两勺醋，两勺油，一勺油泼辣子，一勺盐少许白糖，少许蒜末，一勺熟芝麻，一勺凉开水，两勺搅拌成酱汁备用
2:鸡蛋打散，煎成蛋皮状，切长条胡萝卜，黄瓜切丝，鸡胸肉冷水入锅，放姜片料酒煮熟后撕成小条
3:养麦面水开下锅煮熟捞出摆入盘中，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡肉丝蛋皮淋上搅拌好的酱汁拌均匀即可
柠檬鸡丝虾仁养麦面
材料:
养麦面，鸡胸肉，虾仁，姜蒜，柠檬，胡萝卜，黄瓜
做法:
1:鸡胸肉冷水下锅放料酒，生姜煮熟后捞出撕成条状
2:虾仁加入少许盐，料酒，黑胡椒抓匀煮熟捞出
3:碗中放入两勺生抽，一勺蝇油，一勺陈醋，一勺辣椒油，加入两瓣蒜末少许柠檬汁和三片柠檬
4:养麦面煮熟后捞出摆盘，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，虾仁淋上调料.翻拌均匀即可
南瓜浓汤面
材料:
南瓜牛里脊，西兰花，洋葱，面条
做法:
1:牛里脊泡出血水切，小丁放少许酱油和淀粉抓拌均匀，最后放一点橄榄油，锁住水分
2:南瓜去皮切块上锅蒸熟，倒入料理机中，加少许水搅打细腻
3:西兰花焯水煮熟，一半取花朵部分
4:锅中倒油，放香葱丁，下牛肉翻炒出水汽，加清水煮开，倒入南瓜泥，搅拌均匀，虾面条煮熟后倒入西兰花碎即可
番茄肥牛面
材料:
肥牛，番茄酱，玉米，洋葱，葱，木耳、无菌蛋、面
做法:
1:水中放入一勺盐，煮熟后转小火放入无菌蛋开盖煮七分钟，捞出冷水浸泡十分钟后剥壳对半切开
2:番茄十字花刀，木耳，洋葱切丝，玉米剥粒，番茄放入热水中烫一分钟捞出泡冷水剥皮切片，木耳和玉米粒炒熟备用
3:锅中倒水，煮熟后放入肥牛片焯水备用
4:洋葱下锅炒至金黄，下番茄炒至变软后放两勺，番茄酱翻炒均匀
5:锅中倒入水或高汤，半瓶牛奶煮开放入肥牛片糖，少许盐，生抽蝇
葱油拌面
材料:
挂面，葱，油，生抽，老抽，糖
做法：
1:碗中放入一勺白糖，三勺生抽两勺老抽搅
2:拌均匀葱切段，入锅热油炒香后倒入酱汁里
3:锅中加水烧开，放入挂面煮熟后捞出，过一下凉水，倒入酱汁搅拌均匀即可
凉拌方面面
材料:
方便面，蒜末，葱花，辣椒粉，熟芝麻，花椒，黄瓜，香菜，熟花生米
做法:
1:碗中放入葱花蒜未辣椒粉十白芝麻，浇两勺热花椒油，2勺生抽，2勺香醋，少许盐和白糖和1勺蝇油搅拌均匀
2:水开下方便面煮至八分熟，捞出放碗中放黄瓜丝，胡萝卜丝，花生米和香菜，淋上酱汁抓匀即可
鸡蛋酱香面
材料:
挂面，鸡蛋，韭菜
做法:
1:碗中放入1勺甜面酱，1勺黄豆酱，1勺生抽，1勺蝇油，小半碗水调匀
2:鸡蛋打散，非菜切碎备用
3:起锅热油，倒入蛋液炒熟，倒入酱汁炒浓稠，加入韭菜炒软关火备用
4:另起锅煮熟面条，浇上酱料拌匀，也可以撒点小米椒
肉酱面
材料:
猪肉，韭菜，面条，辣椒，黄豆酱，十三香，生抽，老抽，耗油.淀粉
做法:
1:碗中放入1勺辣黄豆酱，1勺生抽，半勺老抽，1勺蝇油，1勺料酒搅拌均匀备用
2:食材配料切好，锅子烧热放油放肉末炒至变色葱姜炒香，料汁炒香非苔辣椒炒香，半碗清水煮沸水淀粉勾即成
3:面条沸水入锅煮熟后捞出，面条十肉酱搅拌均匀即可
早餐面
材料:
鸡蛋，紫菜，葱花，面条
做法:
1:鸡蛋打散摊成蛋饼，切条
2:碗中放适量的盐，鸡精一勺，香油一勺，生抽一勺蝇油，半碗面汤搅拌均匀
3:锅中烧水，下面条和紫菜煮熟后捞出，放碗中再放切好的蛋饼，撒葱花即可
酸辣拌面
材料:
面条，黄瓜，花生米
做法：
1:碗中加入辣椒粉芝麻蒜末，倒入热油，2勺生抽，2勺醋，一勺糖少许盐，搅拌均匀备用
鸡蛋面营养跟我们所想的“一个鲜鸡蛋敲下去，拌面粉做成鸡蛋面”的情况是不同的.。下面是我整理的下鸡蛋挂面的做法大全，欢迎阅读参考，希望帮助到大家。
炒鸡蛋挂面
准备原料
100 克鸡蛋面(越细越好)
适量绿豆芽
适 量 韭 菜(切 段)
1 根 葱(切碎)
适量烹调油
少许盐
熟芝麻(装 饰)
两 茶 匙 生 抽
1 茶 匙 老抽
1 茶匙芝麻油
两汤匙水
具体步骤
1、首先在锅中倒入适量的水，煮沸后加入鸡蛋面，直至面条达到自己想要的口感。然后将面条捞出，过冷水后滤干，搁置。
2、准备一个碗，将调料都放到碗中，搅拌均匀后搁置。
3、锅中加入适量油，加热。然后倒入韭菜、绿豆芽，撒点盐，翻炒至蔬菜香软，装盘。
4、锅中再次加入 1 汤匙油，高温加热后，下入鸡蛋面，用筷子不断地拌炒 1~2 分钟。然后倒入调配好的调料，翻炒至和面条混合均匀。再加入刚炒过的蔬菜，翻炒几下即成。
鸡蛋挂面汤
材料
挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。
制作方法
1、坐锅开水，将姜剁成沫放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。
2、下入挂面。中火煮。
3、调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅，当然，也可以不炝，滴几滴香油再洒上小葱里，即可。
鸡蛋挂面汤的做法
1、面粉加适量水搅拌成稠面糊，搅到面糊细腻，没有疙瘩，用筷子挑起面糊可以成一条直线。
2、搅好的面糊可以放置5至10分钟，醒一会，这样使做好的面汤更细滑。
3、锅中倒入适量的清水，烧开。
4、倒入搅好的面糊，一边倒一边要快速的在锅里搅拌开来。
5、中火将面糊烧开。
6、鸡蛋打成鸡蛋液。
7、将鸡蛋液倒入锅内。
8、一边煮一边用筷子搅拌，以免粘锅。面汤再次烧开即可。
9、趁热食用，食疗效果较好。
西红柿鸡蛋挂面
1.备好需要的食材：西红柿、面条、鸡蛋
2.西红柿切块。
3.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后西红柿入锅煸炒。
4.煸好的西红柿倒入煮锅，加适量水。
5.水开后挂面入锅。挂面的量根据个人爱好而定，爱喝稠一点儿就多放挂面，否则，少放挂面。
6.挂面熟了放盐、味精、鸡精，淋入鸡蛋。
7.搅拌匀了即可出锅。
鸡蛋生菜炒挂面
材料：
挂面，生菜，鸡蛋，葱，蒜，酱油，盐
做法：
1.把生菜和香葱清洗干净备用。
2.锅里烧开适量水，下挂面，煮至八成熟。
3.捞起过冷水，再捞起沥干水;葱切葱花;大蒜拍扁备用。
4.热锅下油，把蛋液倒进锅里(鸡蛋提前打好加几滴水拌匀)。炒熟后用铲子夹碎，推一边，把大蒜放入，再把生菜放进翻炒几下。
5.把面条加入，大火翻炒数十秒(用筷子抖散，这样不易碎)。接着加进盐，酱油和葱花调味便可。
