1.韭菜洗净，切成小段，豆腐干切丝；
2.锅烧热，放油，放入辣椒爆香，放入韭菜翻炒；
3.稍微放一点开水，韭菜变软加入适量盐，再加入豆腐干，盐适当少放，豆腐干有咸味；
4.炒两分钟，韭菜熟了即可出锅，因为豆腐干是熟的。
主料
韭菜
200克
干豆腐
300克
辅料
葱花
适量
蒜瓣
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.干豆腐切宽丝。
2.韭菜切段。
3.油锅烧热,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱丝爆香。
4.下入干豆腐丝翻炒,加入少量清水。
5.下入韭菜炒熟,调入几滴生抽和水淀粉,撒入适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
