金针菇能和羊肉一起吃吗

金针菇和羊肉是可以在一起吃的，二者没有搭配禁忌和相克的成分，尤其是羊肉和金针菇一起炖汤味道和口感特别的棒。

因为羊肉富含蛋白质以及氨基酸，特别适合需要进补的人吃，羊肉和金针菇一起吃不仅可以补充人体需要的氨基酸，还能提高免疫力，经常食用对身体健康大有裨益。

羊肉，因为能够遇风寒，补身体，而且对于体虚怕冷，肾亏阳痿，面黄肌瘦，气血两亏都有治疗和补益效果。再加上它特别适合冬天使用，所以经常被人称为冬令补品。

羊肉好出这么多，之所以我还他的人不多，这是因为羊肉有一股羊膻怪味，很多人都不喜欢。不过想要让杨没有什么香味，可以尝试用这种办法，每一公斤的羊就放入10g甘草和料酒，生姜一起烹制，就能够去掉它的膻味还能够保留羊本身的风味。

而羊肉的做法有很多，有的人会选择用烤制，像蒙古，新疆那边的人，大多数都是烤羊肉，而除了烤翅以外，还可以用煎的方法，将羊肉的鲜香包裹在羊肉里。当然还有其它很多方法，接下来我就介绍三种。

第一种叫做板栗烧羊肉，首先我们要将羊肉和板栗处理好，羊肉切成块状，而板栗要剥去皮。然后洗锅烧一大锅水，放入羊肉，葱姜蒜，料酒进行焯水，这一步骤是为了更好的将羊肉的膻气去除。

在煮羊肉的时候，我们就可以将配料和配菜准备好，先将大葱切成段，姜切片。准备三颗八角，三片香叶。羊肉大火烧开后直接捞出，洗去浮沫，放在碗中备用。另起一焖锅，放入羊肉，葱姜，香料，还有老抽，生抽，料酒，盐，糖。加少许水，水量不要没过羊肉，然后大火烧开，烧开后，转成小火慢炖。

小火慢炖，时间在30分钟到40分钟左右即可。在第20分钟的时候，需要开盖翻动一下，并且感受一下羊肉是否有炖烂的迹象。时间到后起锅，可以撒上少许葱花。

第二道金针菇羊肉卷，这道菜制作起来比较简单。首先需要准备好金针菇，根据自己的喜好，可以多放点金针菇，也可以少放一点。然后起锅烧水，将金针菇烫熟。确认金针菇属于八分熟后，就捞出放在一旁。这里使用的羊肉属于已经切片好的，可以在超市里直接买盒装的，也可以去到菜市场买现加工的。

起锅烧油，放入大蒜，朝天椒，先炒出香味后就放入我们的羊肉卷进行翻炒。看到羊肉卷变色后，就可以放入少许蚝油。最后再将我们的金针菇放入锅内进行翻炒，金针菇本身会分泌出粘液，所以如果锅里有少许水，也不用担心他会炒制成糊状。最后放入盐和孜然粉进行调味，如果想吃稍微甜口的，就可以放一些糖，起锅前放入少许葱花即可。

第三种就是葱爆羊肉。首先我们需要准备羊肉，大葱，大蒜，盐，烧烤酱，油。将羊肉切成片状，葱切成段，姜和大蒜都切成片状。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，然后放入羊肉，如果能吃辣的，还可以放一些小尖椒。放入少许盐和烧烤酱，翻炒几下即可。又要注意的是，这道菜全程都要用大火炒制，所以在制作这道菜之前，一定要把配料准备好，羊肉再下锅。一分钟不到，就要赶紧把配料放进去，才能够最快，速度超好。