春笋和香菇搭配可以做出春笋炒香菇、春笋香菇汤、春笋香菇饺子等多种美食，做好以后滋味诱人口感特别好。
春笋和香菇都是营养价值极高的养生食材，它们不单低脂低热量，而且能加快人体新陈代谢，促使人体内脂肪分解能让人力体重慢慢减轻，还能净化血液，维持人类心血管健康，放慢人体的衰老速度，把他们搭配在一起吃，对维持人体健康保持身材都有很大的好处，他们搭配在一起可以炒着吃也可以煲汤喝。
一、春笋炒香菇
川笋和香菇搭配在一起，炒着吃，口感滋味特别好做的时候，需要准备新鲜春笋350克，干香菇50克，把干香菇提前用清水泡发洗净以后切成片，准备好的春笋也要把它切成片儿状。在锅中放适量食用油加热后，放入葱花炒香，再放入春笋和香菇一起翻炒，放少量的酱油和食用盐以及白糖翻炒均匀后，再放适量的味精和胡椒粉，炒熟后用水淀粉勾芡。
二、春笋香菇汤
春笋和香菇搭配在一起煲汤喝，味道特别鲜美，做的时候需要准备适量香菇和竹笋以及金针菇，把准备好的香菇和竹笋分别洗净以后，切成丝状把准备好的清汤放在汤锅中煮开，放入香菇和竹笋，加热煮开后再煮15分钟，放入金针菇煮5分钟，随后放食用盐和味精，调匀以后可以直接出锅。
三、春笋香菇饺子
春笋香菇一起做饺子也特别好吃，味道特别鲜美，在做的时候需要准备适量的肉馅与洗净后的香菇和春笋放在一起，剁碎，再放葱，姜末和料酒，适量食用盐，十三香，以及食用油等多种调味料，调成馅料以后把准备好的面擀成饺子皮，再取适量的馅包成饺子，入锅煮熟，吃的时候醮点醋，味道特别好。
金针菇怎么做?
竹笋是大家熟悉的柚子食物，因为竹笋这样的蔬菜吃起来的味道好口感好，所以很多人都对竹笋比较爱吃，但是吃竹笋的时候需要注意方法才行，但是吃竹笋的时候需要注意方法才行，那么具体竹笋应该如何烹饪味道比较好，下面就让我们一起跟着来看看吧。
新鲜竹笋怎么做好吃吃竹笋的瘦身可以发现，竹笋的方法是比较多的，首先推荐吃的就是竹笋炒牛肉，需要我们准备好竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。我们要把竹笋剥去皮洗净，然后用刀把竹笋拍破，切成长段之后，烧开锅中的水，然后放入竹笋，汆烫2分钟就可以捞出，放入到清水中，需要浸泡至少1天，同时在这期间需要我们更换几次清水才行。牛肉洗净之后切成片，需要用少许的料酒、生抽和淀粉，一起拌匀之后就可以腌制片刻，然后把指天椒、大蒜和姜一起切碎。炒锅不需要放油，烧热之后放入竹笋，然后用中火翻炒一下，之后我们把竹笋中的水分焙干就可以盛出。我们在炒锅中倒入油烧热，然后选择下入姜蒜末和指天椒末，爆香之后就可以放入牛肉，滑炒断生，然后放入竹笋进行翻炒，在其中烹入料酒，蚝油和盐，翻炒均匀就可以吃了。
鸡肉竹笋汤也是竹笋不错的一个吃法，需要我们准备好鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉7克。需要我们把鸡脯肉剔去筋和膜，然后用刀背砸成鸡茸，就可以放到碗中。把鸡茸先用少许的凉水调散之后，在其中加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油之后拌匀，再加入水淀粉和匀。我们把竹笋切去两头之后洗净沙质，切成段之后剖开，挤干其中的水分。随即把高汤下入锅中。把竹笋逐个的裹上鸡茸，然后依次放入汤锅中。我们把菠菜心也同样要裹上鸡茸，然后放入汤锅中。在其中加入细盐，味精，胡椒粉，等到汤烧开之后就可以选择淋入鸡油，起锅的时候盛入大汤碗中就可以了。
干竹笋怎么做好吃水鸭笋干汤是不错的干竹笋吃法，把水鸭处理干净之后切成块，干竹笋泡水两小时之后切断。冷水的时候下锅，用大火烧开加入生姜块，小火继续煲2小时。加入下料酒三汤匙，3分钟之后下笋干和大枣，开火之后用小火烧40分钟。出锅前下盐就可以了。
春天怎么做竹笋竹笋香菇汤很适合春季吃，我们把竹笋切成片，香菇洗净，金针菇洗净，生姜切丝，葱切段。在锅中烧水，水开加入竹笋，用中火煮好捞起备用。烧锅下油放入姜丝，加入适量清汤烧开，然后加入竹笋、香菇、金针菇、葱段，煮的同时要调入盐，煮入味的时候淋入熟鸡油，出锅可以吃了。
竹笋怎么做不涩吃竹笋的时候需要注意，竹笋是容易有涩味存在的，这时候我们需要注意，竹笋是不能生吃的，如果单独烹调，这时候就会有苦涩味，而且味道也不会好，但是如果把竹笋和肉一起炒，那么味道是特别鲜美的。我们也可以选择把竹笋连皮一起放到淘米水中，然后在其中加入一个去掉籽的红辣椒，然后选择用小火煮开，熄火之后自然冷却，然后取出用水冲洗，这时候涩味就没有了。
竹笋的吃法是非常多的，实际上竹笋只要和肉类食物一起烹饪，这样就可以让竹笋的味道更鲜美，而且竹笋是可以做汤、烧菜吃的，也可以凉拌、炒菜、做馅吃了，这样就可以制作出各种美味佳肴来吃了。竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉都是非常不错的选择。
在水煮竹笋的时候，可以在其中加上放少量的芝麻酱，这样是容易软烂的，而且还可以让竹笋更加芳香可口。竹笋吃的生活，应该先用开水焯一下，这样可以帮助去除掉竹笋中的草酸。
对于靠近笋尖部的部位应该顺着切，而竹笋的下部适合横着切，这样烹饪竹笋容易熟烂，而且还更容易入味。因为竹笋的各个部位，鲜嫩程度是不同的，所以说是可以分档吃的，而且也会过呢过有特色。主要是竹笋的嫩头，是可以用来炒着吃的，也可以在竹笋的中部切成笋片，炒、烧或者是作为菜肴的配料吃很不错，而竹笋的根部质地是比较老的，所以说是可以煮、煨，或者是和肉类一起烹汤吃的。
上面就给大家介绍了有关竹笋的情况，能够发现竹笋吃起来的味道不错，所以很多人对竹笋都爱吃，这是一种味道和口感都非常优秀的蔬菜，但是吃竹笋的时候需要注意方法才行，上面介绍了竹笋的做法，我们需要根据自己的口味来选择最适合自己的竹笋吃法。
金针蘑是一种普遍的食物，一般会被作为火锅、拌凉菜及其家常小炒的必需食物。而香辣金针菇也是具有象征性的一种美味的作法。香辣金针菇是既食型休闲娱乐食用菌食品，关键以金针蘑为原材料，大多数以四川香辣口感为精粹，用金针蘑配搭而成的特点也是辣而不噪，鲜麻极其。
麻辣金针菇的做法
金针蘑也是营养成分丰富多彩，膳食纤维有利美容养颜，常吃有益身体健康。而香辣金针菇的关键特性有辣的筋道，微微可口，口口香脆，适合下饭菜和作为休闲小食品。销售市场上市场销售的香辣金针菇分成成袋和罐装二种。下边我们就一起来了解一下麻辣金针菇的做法。
原料：金针蘑300克
辅材：蛋清30克花生米15克
调味品：食用油20克盐3克鸡精1克姜5克蒜5克麻椒5克芝麻油1克苞米淀10克小麦面5克朝天椒10克小葱10克油辣子15克
作法：
1、金针蘑去根，清洗，放入加上盐的开水锅中焯烫，捞起来凉干水份；
2、鸡蛋液添加木薯淀粉、小麦面粉及适当冷水调为面浆；
3、净锅容易上火，引入食用油烧至五成热，取金针蘑挂匀面浆，逐根放入锅中中，炸至橙**，倒入余油；
4、锅留底油，放干辣椒节、麻椒、生姜沫、蒜泥炒出香味；
5、倒进炸好的金针蘑煸炒，并添加盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、麻椒油调料；
6、撒进花生粘（捣烂）和香菜炒匀，出锅摆盘就可以
小提示：
1、麻椒油：添加食用油适当，放进麻椒炸香，捞起来麻椒既成麻椒油。
2、蛋清：蛋清不可以与糖精、豆桨、兔子肉同食。
3、花生米（生）：针对胃肠虚弱者，花生仁不适合与丝瓜、大闸蟹同食，不然易造成腹泻。
