金针菇的3种做法，制作简单，营养又美味
一,金针菇烧豆腐
主料:
金针菇，豆腐
辅料:
葱，姜，油，盐，味精，蚝油，酱油，白糖
制作步骤:
1.将金针菇去掉根部，洗干净，用冷水浸泡10分钟
2.将豆腐切成块
3.豆腐放入锅中，焯水后盛出，沥干水分
4.金针菇放入锅中，焯水后盛出，沥干水分
5.碗中放入白糖
6.碗中加入盐，蚝油，酱油，白糖，味精，水，搅拌均匀，兑成料汁
7.锅中放入适量的油，油热后，放入葱，姜，炒香，锅中倒入调好的料汁
8.料汁烧开，豆腐放入锅中，使豆腐入味
9.5分钟后将金针菇放入锅中
10.大火收汁，即可关火，摆盘出锅
小贴士:
1.豆腐焯水，可以去除豆腥味
二,酸汤肥牛
主料:
金针菇，肥牛片
辅料:
郫县豆瓣酱，泡椒，姜末，蒜末，葱末，白糖，盐，酱油，醋
制作步骤:
1.锅中放入热水，放入金针菇焯熟，捞出金针菇
2.肥牛冷水放入锅中，焯熟，焯出血水，捞出肥牛
3.锅中放入适量的油，油热后，放入葱末，姜末，蒜末，爆香
4.锅中倒入泡椒和泡椒水，放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味
5.锅中倒入醋，酱油，盐，白糖，翻炒均匀
6.锅中放入开水，中火煮3分钟
7.锅中放入金针菇，煮2分钟
8.锅中放入肥牛，煮1分钟，关火，摆盘出锅
小贴士:
1.肥牛冷水下锅，焯去血水
三,干贝蒸金针菇
主料:
干贝，金针菇
辅料:
蒜，姜，干辣椒，剁椒酱，蒸鱼豉油
制作步骤:
1.所有食材准备好备用，干贝提前浸泡一夜
2.将蒜切碎，干辣椒切成小圈，姜剁碎
3.将金针菇去除根部，洗干净，沥干水分，整齐的摆放在盘子里，淋入一点亚麻籽油
4.锅中放入少许亚麻籽油，将蒜末，干辣椒，干贝，姜末放入锅中，倒入蒸鱼豉油，搅拌均匀
5.将食材放在金针菇上，水开放入锅中蒸8分钟
小贴士:
一定要用大火蒸金针菇
