用料
主料
猪肉80克
辅料
尖椒
1个
真姬菇
150克
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
水淀粉
适量
辣酱
适量
白糖
适量
真姬菇炒肉丝的做法
1.瘦肉洗净切成丝、加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟、再倒入少许油，拌匀待用
2.真姬菇剪去根部，洗净沥干，尖椒洗净切成圈、生姜切丝、大蒜去皮切片
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用
4.热锅放油，下入瘦肉丝,炒散至变色后舀出待用
5.锅内再加入少许油,下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下
6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均
7.倒入水淀粉,放入生抽与葱花,炒匀即可
用料
主料
姬菇300克
辅料
菜籽油
适量
干辣椒
4个
姜末
适量
葱
适量
盐
半茶勺
鸡精
少许
蒜末
适量
清炒姬菇的做法
1.
准备食材，切掉根部，撕开洗干净，沥干水
2.
干辣椒切断，姜蒜切末，葱切段
3.
起锅放油烧热，下姜蒜末和干辣椒炒香，放入洗好的鸡菇炒
4.
姬菇炒熟，放入盐，鸡精，葱段继续翻炒一分钟
5.
炒好盛出装盘
