饺子是我国的传统食物之一，在一些比较重要的节日里面我们都是要吃饺子的。虽然说各地的饺子都是一样的，但是里面的馅料却是五花八门的，就比如说黄瓜馅的。今天小编就来为大家介绍一下黄瓜馅饺子怎么做好吃，下面就了看看吧。
一、黄瓜馅饺子
1.材料
黄瓜，鸡蛋，食用油，食盐，韭菜，虾仁，猪肉，生姜，味精
2.做法
(1)所有材料清洗干净，韭菜切碎之后加盐搅拌均匀，挤掉多余的水分；
(2)黄瓜去皮切成细丝，用盐腌制一下去掉水分之后剁碎，虾仁和猪肉剁成肉泥；
(3)鸡蛋打散，倒入油锅里面滑炒，然后把所有的 材料混合在一起，加上生姜、味精和食盐搅拌均匀，包成饺子即可。
二、哪些饺子馅比较好吃
1.三鲜饺子馅
材料
猪肉，木耳，虾仁，香菇，鸡蛋，料酒，蚝油，食盐，香葱，生姜，香油，食用油
做法
(1)猪肉和虾仁清洗干净，剁成肉泥之后加上料酒、生抽、蚝油、葱姜末、食盐和香油搅拌均匀；
(2)把香菇和木耳提前用温水泡发好，然后切成碎末;鸡蛋打散，把所有材料放在一起搅拌均匀即可。
2.素饺子馅
材料
胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋，豆腐，花椒粉，蚝油，食盐，香油，鸡精
做法
(1)所有材料清洗干净，木耳提前用温水泡发，香菇下水焯一下，然后分别剁碎；
(2)豆腐切碎，鸡蛋炒散之后晾凉，胡萝卜切成碎末，把所有的材料混合，加上花椒粉、蚝油、食盐、香油和鸡精搅拌均匀。
3.鲅鱼饺子馅
材料
鲅鱼，韭菜，五花肉，花椒，生抽，香油，蚝油，食盐，花生油
做法
(1)鲅鱼清洗干净，去掉鱼头鱼尾，片下鱼肉之后去掉鱼皮，加上生抽剁成肉泥；
(2)韭菜和五花肉分别剁成碎末，花椒放入锅中加水煮开晾凉；
(3)把鲅鱼放入花椒水里面沿一个方向搅拌，然后加上五花肉和韭菜继续搅拌粘稠，加上蚝油、生抽、香油、食盐和花生油搅拌均匀即可。
4.胡萝卜牛肉馅
材料
胡萝卜，牛肉，香葱，香油，生姜粉，酱油，黄酱，食盐，植物油
做法
(1)所有材料清洗干净，胡萝卜切成细丝之后下油锅炒软，晾凉之后剁碎；
(2)牛肉剁成肉泥，香葱切成碎末，然后把所有材料混合起来加上香油、生姜粉、食盐和食用油搅拌均匀即可。
通过上文的介绍，想必现在大家都知道黄瓜馅饺子怎么做好吃了吧。除此之外，小编还为大家推荐了一些其他饺子馅的做法，要是吃腻了猪肉馅的饺子，大家不妨试试看小编为大家推荐的这几种做法吧，相信一定不会让你失望
1、食材准备:西葫芦200g，胡萝卜200g，木耳50g，鸡蛋2个，面粉500g，盐适量，植物油适量，生抽适量，鸡精适量。
2、把西葫芦和胡萝卜清洗干净以后，胡萝卜去皮，然后擦成细丝，西葫芦也擦成细丝放入盆中，加入两勺盐搅拌均匀腌制30分钟。
3、面粉里面分少量多次的加入清水，边倒边搅拌成絮状，然成一个光滑的面团，醒发15分钟备用。
4、木耳提前20分钟放入温水中充分泡发开，泡好以后取出来切成碎末，放入盆中备用。
5、鸡蛋放入油锅中炒熟，边倒入蛋液边搅拌，快速搅拌，把鸡蛋搅拌成小碎粒，炒熟以后盛出来放入木耳中。
6、西葫芦和胡萝卜丝水分逼出来以后用手攥一下，切成小段放入木耳里，再倒入生抽，盐，鸡精，植物油搅拌均匀备用。
7、面醒好以后再揉搓一下，使的表面非常光滑，搓成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮。
8、把馅料包入饺子皮中，锅里倒入清水，烧开水下饺子，煮到饺子飘起来，再加入两次凉水，反复开锅以后饺子就熟了，捞出来冷凉一些即可食用。
