食材明细
主料
嫩姜500克
豆瓣酱250ml
肉350克
辅料虾皮适量
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
未知难度
嫩姜豆瓣酱的做法步骤
1
准备好材料，虾皮、嫩姜、肉、豆瓣酱
2
嫩姜切成薄薄的片！
3
油热后放入锅中炒，这样姜没有那么辣。在放入肉一块炒。
4
加入豆瓣酱和适量的水慢慢煮一段时间，等姜和肉入味即可！千万别放盐哦！会咸死的...
主料
洋姜
500克
甜面酱
250克
盐
75克
糖
40克
白酒
50克
生抽
75克
辅料
花椒
5克
八角
5克
步骤
1.洋姜洗净
2.放在通风处阴凉风干
3.表面略有些脱水
4.准备调料
5.将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮
6.沸腾数分钟，熄火晾凉
7.将洋姜装入坛子，加入甜面酱
8.加入盐，
9.倒入白糖
10.加入生抽
11.倒入白酒
12.最后将冷却的花椒八角水倒入坛子
13.让洋姜完全被酱汁淹没
14.加盖，密封腌制20天
15.揭盖
16.取出洋姜
17.切片食用
