醋溜丸子的制做原材料：
主要材料：猪腱子肉, 姜片, 生鸡蛋,
调味品：盐, 味精, 米酒, 芝麻油, 水淀粉, 白砂糖, 生抽酱油, 米醋, 小香葱,
醋溜丸子的作法流程详解：
一、猪腱子肉清洗切碎;姜切末，葱切末
二、在饺子馅中添加盐、味精、米酒充足翻拌后分许多次添加水，顺一个方位拌和上力，直至肉桨喝水充裕，肉质地起粘性
三、再在作法(二)中添加鸡蛋清和少量水淀粉及其芝麻油，充足翻拌就可以
醋溜素丸子的家常做法
四、取锅滚油，七成热时，改文火;左手拿勺子，加入适量饺子馅，运用勺子和右手的手心，将饺子馅往返辗压起延展性合为小球体后，放进炸至橙**捞起来沥油
五、重得复所述姿势，至饺子馅用完
六、再次取锅，放少量油，放进葱、姜进行爆香后，放进肉圆，加入生抽酱油，白砂糖、米醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调味品彻底沾附在肉丸子上就可以淋亮油出锅
炸好的丸子可以做成素丸子可做一道素丸子汤，很好喝。
制作方法如下：
1、素丸子可做一道素丸子汤。首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。
2、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。
3、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。
4、也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆，可以直接装盘食用，亦可用小香菜点缀下增加美感。
5、糖醋素丸子。把油烧七分热，放入白糖，用勺子不断的搅以防粘锅，化开糖后加入食醋，然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。
6、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮，直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。
