还有绵阳米粉、胡南常德米粉、桂林米粉、贵州遵义羊肉粉。
大家都知道米粉对于大多数人来说影响是非常大的，毕竟一碗米粉呈上了浓浓的家乡情。在四川、湖南、贵州等地，一天不吃粉心里就不舒服，特别是江西米粉受到了大多数人的喜爱，那么还有哪些米粉呢？
首先湖南常德的米粉是湖南常德地区的一种小吃，这个米粉历史也比较悠久，之所以受到大多数人的喜爱，主要是因为它的制作工艺比较精细，要经过十几个小时的时间才能做出有弹性的粉条，吃起来比较爽口，再配上卤汁、肉丝、红油吃起来相当美味。其次就是桂林米粉，桂林米粉也是不得不提的美食之一，去桂林如果不吃一碗米粉就相当于白去了一次桂林，桂林的米粉比较白，吃起来爽口嫩滑，它的制作工艺也比较讲究，配上酸笋、黄豆、花生米、脆皮、牛肉、腊肠等各种配料就给桂林米粉增加了不同的层次感。
另外就是贵州遵义羊肉粉，贵州遵义羊肉粉是贵州的一道特色，贵州人最讲究的就是原汁原味，贵州人一般都会选择羊骨和羊肉来熬制高汤，高汤需要煮10多个小时以上，在煮的过程中还要加上老姜、白酒、冰糖去除羊肉的腥味，这样做出来的汤才会更加鲜美没有腥味。煮完米粉之后再将羊肉汤倒入米粉中，加入香菜、胡椒、辣椒、香葱等配料吃起来非常鲜美，贵州当地人每天早上都会吃一碗羊肉粉。最后就是四川的绵阳米粉，绵阳米粉吃起来比较细腻，比其他三种米粉口感还要好一些，绵羊米粉在四川是比较地道的风味小吃，受到了很多国内外游客的欢迎和喜爱。
米粉发展到今天，花样也逐渐增加，到了如今，依然不逊色于北方的面，那全国哪的米粉最好吃？
1. 衡阳米粉
湖南自古以来都有鱼米之乡的美称。湖南衡阳的米粉更是秀色可餐，作为一种畅销品更是畅销全国。
制作衡阳米粉的时候，可以和青菜，菠菜等多种蔬菜搭配，也可以添加自己喜欢的肉丸类，既能当主食也能作为休闲食品，色香味俱全实至名归，当之无愧。
2. 抚州米粉
江西有座非常文艺的城市，自古以来就有着才子之乡，文化之邦的美称。它就是江西抚州，吸引人们的不止这些，更是有数不胜数风景以及它的美食文化，让成百到千的游客慕名而来。
抚州米粉做法多种多样，根据自己喜欢的口味选择吃法。可以用油炒，可以用热水煮，也能拌着吃。
3. 桂林米粉
桂林不止景色宜人，吃的食物也让人流连忘返。尤其是当地的桂林米粉，笔者在桂林游玩的中途，感觉饿了，旁边正好有一家米粉店。
桂林米粉可是说是桂林的特色小吃，现如今已经成为国家级非物质文化遗产。它是用米粉和酸豆角等食材制作而成的一道风味小吃。酸辣爽口，汤汁浓郁，入口鲜美，让人食之不忘，也已经流入到全国各地大小商铺，深受人们的喜爱。
4. 兴化米粉
兴化米粉是福建莆田的特产米粉，是用上等的黄尖米制作而成，这种米粉要比我们常见的米粉要细很多，最细的直径只有1毫米左右，所以这种米粉就有一个很大的特点就是煮时间长了很容易碎，不过兴化米粉在当地的好评率却很高，色泽为淡**，制作和食用都很方便，也别有一番风味。
