做法如下：
材料：鸡胸肉，半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油。
1、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油，搅拌均匀。
2、准备鸡胸肉。
3、切成小条。
4、放入腌制汁中，腌制半小时左右。
5、准备调酱料汁：在碗里放入少许清水，倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺酱油，两勺豆瓣酱，适量白芝麻搅拌均匀。
6、切葱姜蒜。
7、姜蒜爆香。
8、倒入肉条。
9、炒至变色。
10、倒入酱汁。
11、拌匀，大火收汁。
12、最后关火前放葱花。
13、成品。
鸡胸肉怎么做好吃?
1、将鸡胸肉切成条，放入生粉、面粉、盐、辣椒粉、胡椒粉、一勺白糖、黑胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟。
2、放油入锅，锅中油热后放鸡胸肉炸，炸鸡胸肉时注意翻动。
3、炸3~4分钟，最后把鸡胸肉炸成金**即可。
香煎鸡胸肉：
准备用料：鸡大胸1块、黑胡椒适量、盐适量
1、主要食材：鸡大胸一块。
2、鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又老，所以要先去鸡胸上的筋膜，然后片成薄片。
3、将片好的鸡胸肉用刀背均匀的敲一遍，让肉更松弛。
4、撒上适量食盐和黑胡椒粉。腌渍30分钟以上。
5、平底锅置火上，刷薄薄一层油。
6、大火烧至八成热，放入腌制好的鸡肉，改小火。
7、快速盖上盖子焖两三分钟。
8、两三分钟后反面，再次撒上些黑胡椒煎三两分钟即可。
9、取出切块装盘。
10、成品。（搭配了些生菜和洋葱和黑胡椒汁）
