盐锔鸡腿的做法主料：鸡大腿两只、盐锔鸡粉一袋、葱三段、食用油两汤匙、酱油适量做法：
1.将鸡腿洗净，沥干水份，把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分，再把葱段放在一只鸡腿上，2.另一只鸡腿覆盖在葱段上，腌渍2一3小时，为了入味可以多腌渍一下，我腌了一整宿，然后看着白白的鸡腿，我又给它们抹了一层酱油色美美容，装到一个大一点的容器里，然后把食用油浇到鸡腿上，上蒸锅大火蒸了半小时，取出装盘开动。 鸡腿竹荪山药汤原料：鸡腿2－3只、山药1根、竹荪6根。调料：大葱4段 老姜4片，料酒1汤匙，盐2茶匙（10克）做法：1、新鲜鸡腿洗净，放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。2、竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。3、沙锅注入足量的水，放入焯过的鸡和山药块。加料酒一汤勺，葱段4段，姜片4片。大火煮开后转小火。炖半小时。4、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗一下，放入鸡汤中，继续煲30分钟以上。5、出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可。
