姜糖茶
组成生姜10片，茶叶10克，红糖15克。
功用发表散寒。
主治感冒轻症，头痛而胀，全身酸楚不适，胃口欠佳。
制法上药放入保暖杯中，冲入适量沸水浸泡，约10分钟后频频饮用。1日内饮尽。
姜丝肉的家常做法
主料：
鲫鱼、手擀面
辅料：
植物油、盐、姜、料酒、大葱、香葱、老抽、辣皮子、面条鲜
做法：1把鲫鱼收拾干净洗净，用盐腌制入味
2把葱姜洗净切末、香葱洗净切段、辣皮子泡泡洗净切末
3锅烧的特热加油，油温7成左右加鲫鱼，煎到两面金**，把鲫鱼拨在一边，下葱姜辣皮子炒出香味
4把料酒烹在鲫鱼的上面，加老抽、盐翻炒均匀、加水满过鲫鱼，最好多一些
5大火烧开，转中小火煮10分钟左右，下手擀面，转大火烧开，再转中小火煮到面条熟透，加面条鲜、香菜即可
姜肉
原料:猪里脊肉(肥瘦)300克，生姜50克。
调料:猪油(精制)20g，盐3g，味精2g，黄酒2g，小苏打1g，蛋清20g，淀粉(豌豆)5g。
练习:
1.将猪里脊肉切成5厘米长、3毫米粗的丝，用苏打水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，挤出水分，加入精盐、蛋清和淀粉，搅拌均匀。
2.鲜姜去皮洗净，切成与猪肉丝相对应的丝。
3.在小碗中加入精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤、水淀粉调成酱备用。
4.锅中加入适量猪油。烧到三成热的时候，肉末就会很顺滑。倒入漏勺，控制净油量，锅内留少许底油，将姜丝炒香，然后放入肉丝，倒入拌好的白酱，翻炒均匀，淋上油，取出勺子装盘。
营养价值:
1.生姜还有解毒杀菌的作用。当我们吃皮蛋、鱼和螃蟹等水产品时，我们通常会放一些姜末和姜汁。人体在进行正常的代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，它会促进癌症和衰老。
2.生姜中的姜酚进入体内后，能产生一种抗氧化酶。它对付氧自由基的能力很强，比维生素e强很多，所以吃姜可以抗衰老，老年人常吃姜可以祛除“老年斑”。
