红烧猪肝简易做法
主料：猪肝250g
配料：蒜头25g，姜50g，葱花适量
调料：料酒，白糖，醋，面粉，香油，酱油各适量
做法：
1.猪肝洗净切成片，放入碗里，放入酱油上色，再加面粉拌匀
2.蒜头剥去外衣洗净
3.砂锅到油烧热，下入肝片，炸至结壳，用漏勺捞起
4.原锅留油，将蒜，姜片放入略煸，倒入肝片，烹入料酒，加酱油，白糖烹炒均匀，加醋，香油，颠匀出锅，撒入葱花
2.猪肝中有这些毒素
猪肝是常见的补血食物之一，但猪肝作为解毒器官，其中含有大量的毒素，那么在食用猪肝时该如何去毒呢?
1、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。
2、肝脏的毒素诱发炎症，乃至肝癌。另外，它也许还含有肝寄生虫等疾病。
3、如果肝脏的种种毒性物质未能排净，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或会诱发癌症、白血病等疾病。
做法一，菠菜猪肝汤
材料
主材：菠菜，猪肝，
调料：姜片，猪油少许，盐．
做法
1，将猪肝洗净滤去血水后切片。
2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净．
3，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次．（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）
4，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可．
做法二，西红柿猪肝汤
材料
西红两个，猪肝3块钱的就够了
做法
步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。
步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
做法三，大白菜猪肝汤
材料
用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。
做法
1、大白菜叶洗净，切成小片。
2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。
做法四，黑糖猪肝汤
材料
"猪肝切片 一副","黑糖 3汤匙","水 800cc",
做法
1:猪肝跟黑糖准备好
2:1.起一锅热水川烫猪肝2.水滚后捞起，再用清水洗净猪肝，放置一旁备用
3:1.干锅将黑糖稍微炒一下，香气出来后就加水煮滚
4:将煮好洗净的猪肝放入黑糖水，再煮滚即可享用～
做法五，黄耆猪肝汤
材料
"猪肝 4两","菠菜 1颗","姜 5片","麻油 适量","米酒 半瓶","水 3碗","当归 1片","黄耆 3钱","丹参 1.5钱","生地黄 1.5钱",
做法
1:今天午餐的中药材。
2:把中药材洗净后，用小砂锔放3碗水熬煮备用。
3:猪肝买回家后，用盐巴?过后再用清水清洗干净。
4:蔴油加?爆香，我然后放入猪肝拌炒至半熟，然后盛出备用。
5:将米酒和药汁煮开，再放入猪肝煮开，然后把洗净的菠菜入锅，熟了就可以享用了。煮菜也可以美美简单做的，通常我煮一餐30分钟就可以完成至少三菜一汤。希望大家都可享受美食。
6:浓郁香醇的汤头，真的很香甜，在冷冷的天气，真是幸福的安辅。
