用料 ?
面粉 200克
酵母 2克
白糖 5克
水 90克
自制豆馅饼的做法 ?
准备好面粉秤重，把秤好的酵母白糖溶于水中
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加入白糖酵母水，搅成絮状
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和成光滑面团，面粉吸水性不同可以适当增减水，面团不粘手为好
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分城小剂子，像包包子一样包入豆馅，口朝下压扁，二发五分钟，锅烧热下锅翻面，一定要小火
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两边上色后，好吃的饼做好了
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炒豆饼的家常做法
又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼（以洛河、上窑一带为主要生产区）。做法：将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，下平锅中摊（烙）成似铜钱状大小的饼片。可炒、炸、烩、挂箱等，有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼，是入馔佳品。
做法如下：
1、准备好食材：豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺。
2、所有食材洗干净，将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块，蒜瓣去皮切碎。
3、锅中倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆炒香味。
4、然后将豆饼、黑椒牛肉肠和青椒倒入锅中同炒。
5、将此菜翻炒几下以后，加入食盐和酱油来调味。
6、喜欢吃辣的朋友加点辣椒酱，不喜欢吃的朋友，可以不加。
7、充分将菜翻炒入味，一共大约炒3分钟左右时间即可关火出锅。
