鸿记煌三汁焖锅主要以焖为主，用十多种新鲜蔬菜加之秘制底油、酱料及各种药料焖制各种肉类、鱼类、海鲜等食物。在焖的过程中保证了营养不流失，汁浓味厚、绵嫩鲜香、回味悠长。在传统焖品基础上，加入现代养生理念，注入时尚就餐气息，选用高科技环保锅具，将众多食材科学搭配、加上独家秘制的酱汁，顺理成章地独占鳌头，成为新时代创业项目首选。
1、节约能源不同：黄记煌和鸿记煌产品在制作过程中使用的是专业的焖锅和节能型电磁炉，非常的环保，用起来也比较安全，费用也相对要低点，符合现在节能的要求。营养均衡，两者在食材上科学搭配，能够保存食材的营养不流失，让消费者和在品尝美食的同时，还可以补充身体的多种营养元素。
2、样式不同：黄记煌三汁焖锅拥有多种秘制酱汁，系列多样，消费者在食用时可以加汤汁一起涮吃，三汁焖锅是黄记煌的主要菜品。黄记煌的焖锅做法比较特别，在主要讲究是焖，在锅中不加水，完全靠食物自身的水分将将食材焖熟，这样更好的保存了食物的营养成分，还保存了食物的原有风味。
3、煮法不同：鸿记煌菜品在焖的同时将传统的药膳融入其中，创新了产品的烹饪工艺，将传统的焖锅发展到先焖后涮的吃法，消费者在这里可以享受到焖、焗、涮的乐趣，吃法不同，口味不同，做法也有不同之处。
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