大闸蟹最常见的吃法就是清蒸，蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。
用料：大闸蟹 3只 姜 1小块 大蒜 2瓣 紫苏包 生抽 15ml 香醋 15ml 香油（随喜好） 2滴
做法与步骤：
1将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西，然后用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，加入紫苏包，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。
3老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。
4将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）
5将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
大闸蟹的做法
大闸蟹
做法：
1水中加葱姜料酒去腥，清洗好的大闸蟹背面朝上放入蒸屉上，背部放姜片 葱，大火蒸15分钟即可
料汁：葱姜蒜切碎放入碗中，两勺生抽 一勺蚝油 一勺醋 一勺香油加水稀释🥣相信我这个料汁真的超级好吃，吃螃蟹就配它‼️
保存方法：如果当天吃不完有两种保存方式
1把螃蟹松绑放入较深的桶里，加水到螃蟹肚子处，水不要太深会把螃蟹淹死，没错会淹死，怕螃蟹出逃上面就盖一个透气的东西，我这样保存的第二天还生龙活虎（这种更适合短时间保存，一两天左右）
2螃蟹冲水，5度左右的冰箱先垫一层湿布，放上螃蟹，螃蟹上再盖一层湿布。这种保存时间会长点
大闸蟹怎么做好吃？
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
5、趁热食用
小贴士：
1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
应该还要注意蒸的时候把蟹子反过来，别正着蒸。
大闸蟹的做法！
答：一、做大闸蟹需要的食材：
大闸蟹3只、姜1小块、大蒜2瓣、生抽15ml、香醋15ml、香油2滴。
二、大闸蟹的做法：
1、将大闸蟹用干净的牙刷刷洗干净。
2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。
4、将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均匀成蘸料备用。
5、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁就可以了。
初秋，正值吃螃蟹的好时节。清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，属于清蒸
评分
蒸 咸鲜味<30分钟
主料 2人份
大闸蟹4只
调料
细香葱1根、姜1块、蒜2瓣、醋适量、水适量
大闸蟹步骤1
新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手
步骤2
将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟
步骤3
细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内
步骤4
将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用
大闸蟹成品图

