鲈鱼好吃，鲈鱼是常见的鱼肉之一，野生的比较贵，养殖的也不错的，鲈鱼味道鲜美，秋天也正是鲈鱼肥美的季节，鲈鱼含有丰富的鱼肉蛋白质，维他命A、维他命B族和钙、铁、锌、硒等营养成分，平时可以多给老人孩子吃，直接清蒸营养和味道最佳
金鲳鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，金鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。总之两种鱼都特别好吃
过江鲈鱼好吃吗？制作的时候要注意哪些问题？
黑鱼和鲈鱼都挺好吃的，要看你喜欢哪个口味。下面来看看关于相关知识。
黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。每100g黑鱼肉中含蛋白质185g，脂肪12g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
鲈鱼：1 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
2 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
3 鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
刀鱼和鲈鱼谁更好吃
鲈鱼营养价值高，富含蛋白质、维生素a和B。它因其新鲜、柔软的肉和很少的骨头而受到公众的喜爱。鲈鱼有两种更常见的方法：煮熟的或煮熟的汤。在烹饪方法上尽量保持鲈鱼的凉爽和嫩度。无论是炒的还是炸的，它都会使肉尝起来坚硬而有木头的味道。鲈鱼很简单，但很多人都会做鱼和木头，因为它们有强烈的鱼腥味。比不上餐馆里做的新鲜、嫩、好吃的鲈鱼。事实上，只要你遵循以下五个步骤，并注意压实其中两个，你就可以做出正宗的上海水煮鲈鱼。蒸的时候不要直接往锅里蒸，
蒸汽冷冻鲈鱼的味道比活鲈鱼略差，所以我总是烤它。有一道菜，锡纸，是这样的。餐馆里的铝鲈鱼大部分是油炸的，我们可以在家里炸。现在我将与大家分享自制铝鲈鱼的做法。鲈鱼是我们孩子们最喜欢的鱼之一。孩子们不会吐鱼骨头。鲈鱼骨骼稀少，肉质细嫩。它适合儿童。此外，鲈鱼营养丰富，蛋白质含量高。在春天，我给孩子们更多的帮助，帮助他们高高成长，变得聪明。我会给你买个cad时间带你回去给孩子们做熟鲈鱼，
鲈鱼是我们经常吃的一种鱼。鲈鱼的味道、肉质和营养价值都很好。鲈鱼有两种，一种是海水鲈鱼，另一种是淡水鲈鱼。与这两种鲈鱼相比，淡水鲈鱼的肉是嫩的，而海水鲈鱼的肉是“柴火”和鱼。蒸鲈鱼是家常菜中最普通、最简单的一道菜！一道看似简单的菜不容易做好。它注重菜肴的原汁原味。很多人在做这道菜的时候不知道该做什么？弄脏东西会使低矮的木头肉散发出强烈的鱼腥味。
首先，在鲈鱼身上撒上姜末和盐，然后均匀地喷上，腌一会，在锅中蒸七分钟（取决于鱼的大小）。不要倒开水。然后把洋葱、青葱、生姜和洋葱放在鱼上，撒上一些葱，倒入煮熟的鱼酱油，在锅里加热油，然后把热油倒在鱼上。
鲈鱼好吃吗
鲈鱼分海鲈鱼和淡水鲈鱼，其实淡水鲈鱼的味道也相当的不错，因为鲈鱼，它在水下基本上也是一些小鱼，虾。合蚌为师，而且它对于水质的要求非常的高。所以在一些大型水库里面我们可以看到，但是在一些水质很差的位置，基本上鲈鱼活不下去。所以，鲈鱼肉质饮食细嫩色少，清蒸的话味道非常的不错
刀鱼就是长江三鲜之一。当然他的名称由他的外观所决定，长得像一把刀一样，但是它的肉质是非常软的，只需要清蒸，入口即化。不需要放什么调料。刀鱼这种鱼以前是非常常见的，后来由于味道实在太好吃，再加上。五捞过度，价格水涨船高，从以前的二三十块钱一斤涨到了将近四五千一斤，而且越打越贵，甚至有时候还买不到。
问题一：鲈鱼是不是味道最好的鱼。 鲈鱼鲜美多汁 是比较好吃的一种 每种鱼的口感不同 制作方法更不尽然 无法比较
问题二：鲈鱼怎样清蒸才好吃？ 原料：新鲜鲈鱼，葱，姜，香菜，切丝（fif不吃姜，故切片，为的是好挑出来），盐，油，李锦记蒸鱼豉油（这个很关键）
1、鲈鱼去鳍，尾，虽然是卖鱼的收拾过，但是鱼脊背，鳃下，肚脐，尾鳍两侧还是要重新挂磷，然后浑身抹油（可用色拉或花生油，健康起见我用的是橄榄油），抹盐，将葱姜香菜（香菜可以后放）丝摆盘待用，至少15分钟，一个小时更好
2、蒸锅旺火煮开，再将鱼放入，这只一斤3两的鱼只需要7分钟。关火，焖3－5分钟出锅
特别说一句，越是新鲜的鱼，整出来嘴应该是裂开的，可惜我家锅小，嘴不但没裂开，还整个呈撅着的样子，呵呵，形象不是很雅观
3、倒掉盘里汁水，倒入蒸鱼豉油
问题三：鲈鱼是清蒸好、还是红烧好？还是作汤好？ 清蒸 因为鲈鱼肉质细嫩
问题四：草鱼营养好还是鲈鱼好 草鱼有以下营养
（1）味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
（2）含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
（3）含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
鲈鱼有以下营养
（1）能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
（2）维持神经系统的正常，铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
（3）补肝益脾，补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
所以，草鱼和鲈鱼各有各的营养价值。
问题五：鲈鱼和武昌鱼哪个好吃？ 我也赞同二楼的观点，其实还是看个人喜好。清蒸一类的，关键是看鱼的鲜度。
问题六：朋友多吃鲈鱼好不好 多吃鱼当然是好的，只要不过量，对身体很有好处的。
鱼类具丰富营养价值 鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。
问题七：清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？ 鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。
清蒸鲈鱼的做法：
1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。
2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。
3、下锅蒸。
4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
问题八：吃鲈鱼对身体有哪些好处呢？ 鲈鱼具有丰富的蛋白质和多种维生素及微量元素，对人体十分有益。春节聚餐，清蒸鲈鱼算是一道热门菜。营养专家指出鲈鱼不仅仅是年年有“余”，而且营养价值高，很适合冬天吃。
鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且鱼体内积累的营养物质也是最为丰富的 ，所以冬天是最好品鲈鱼的季节。
鲈鱼的食疗功效：
鱼科动物鲈鱼的肉。鲈鱼又称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼。分布于我国沿海和江河中。获得后，去鳞，汤杂等，洗净鲜用。
[性能]味甘，性平。能益脾胃，补肝肾。
[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、B1B2和烟酸等成分。
[用途]用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。
[用法]煎汤，入菜肴等。
[附方]
1、鲈鱼健脾汤：鲈鱼50g，白术10g，陈皮5g，胡椒05g。煎汤服。
鲈鱼益脾健胃，犹嫌力量不足，故加用白术健运脾胃，辅以陈皮理气健胃，胡椒温中健胃。用于脾胃虚弱，消化不良，少食腹泻，或胃脘隐隐作痛或冷痛者。
2、黄芪炖鲈鱼：鲈鱼1尾（250～500g），黄芪60g。隔水炖熟，饮汤食肉。
黄芪、鲈鱼同用，能补气益血，生肌收口。用于手术后，可促进伤口愈合。
3、清蒸砂仁鲈鱼：鲈鱼250g，将砂仁6g捣碎、生姜10g切成细粒，装入鱼腹，放碗中，加水和食盐少许，置锅内蒸熟。食肉饮汤。
本方取鲈鱼安胎、补中，砂仁理气安胎，生姜和胃止呕。用于脾虚气滞，脘闷呕逆，胎动不安。
鲈鱼的营养价值：
1、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
2、鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸定尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
3、鲈鱼肉所含的蛋白质（包括各种营养成分）容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。
4、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
鲈鱼的营养分析：
鲈鱼肉是高蛋白肉类，富含维生素A和维生素B，滋补肝肾脾胃、也对感冒咳嗽有疗效，可化痰止咳，富含多种微量元素，钙、镁、锌、硒等。
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
扩展阅读： yangsheng52/html/2012/scsg_1222/1202
适宜人群：
一般人群均可食用
1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用
2、 患有皮肤病疮肿者忌食。
食物相克：
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。>>
问题九：吃鲈鱼会上火吗 鲈鱼怎么做好吃 清蒸鲈鱼
1将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右
2腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条
3将一半的葱姜丝塞入鱼肚中
4另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7至8分钟左右关火
5将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉
6将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的
7依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条
8锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声
9最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可
