给宝宝添加肉类辅食，可以按照先白后红的顺序来逐渐添加肉类。鸡肉属于温性食品，富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，非常适合用来给宝宝初期添加。但是如果单独将鸡肉搅拌成泥的话，口感会有些发柴，最好搭配一些其他食材一起搅拌成泥。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，但是胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。所以我将胡萝卜和鸡肉搭配在一起，既可以让鸡肉的口感变得更细腻，还能让宝宝充分吸收胡萝卜素，吃起来还有一种甜甜的味道呦~
菜谱亮点
胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的。鸡肉含有脂肪，能够帮助胡萝卜素吸收。
鸡肉不但是高蛋白、低脂肪的蛋白质食品，且含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，很容易被宝宝吸收，能够及时补充宝宝因为流汗而损失的热量，改善小儿疲软、精神不振的症状。鸡肉比较容易消化吸收，给宝宝吃，有益于身体的发育和健康。
胡萝卜鸡肉泥
配方：鸡肉13g、胡萝卜13g、10g米粉
调料：无
烹制方法：煮
参考月龄：7个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：鸡肉13g、胡萝卜13g、10g米粉。
PS： 鸡胸肉的口感有些发柴，而鸡腿肉的口感比较嫩，所以给宝宝做鸡肉泥最好选择鸡腿肉呦！
2. 首先将鸡肉洗净后去皮，一手拽着鸡皮一手用刀轻轻刮，这样鸡皮就很容易拽下来了。
3. 然后用刀清理掉鸡腿肉周围的脂肪和筋膜。
4. 然后把鸡腿肉切成小块。
PS： 切小块是为了更容易煮熟，放到搅拌机里也更容易搅拌成泥。
5. 胡萝卜去皮，然后切成薄片。
PS： 切成薄片可以更容易把把胡萝卜片蒸熟。
6. 把胡萝卜片放入到蒸锅中，大概蒸15分钟左右。
7. 将鸡肉冷水入锅，焯至颜色变白。
PS： 冷水焯鸡肉可以把鸡肉里的血水焯出来，如果用热水的话，鸡肉直接就熟了，血水也还留在了鸡肉里面。
8. 鸡肉焯好后捞出。
9. 另起一锅，水沸后放入焯好的鸡肉煮熟。
PS： 这时一定要用热水来煮鸡肉，如果用冷水的话，焯好的鸡肉会迅速热胀冷缩，口感就会变得很硬。
10. 把蒸好的胡萝卜和煮好的鸡肉放到搅拌机里，加入40g温水。
11. 用搅拌机搅拌均匀，变成细腻的胡萝卜鸡肉泥。
12. 将搅好的胡萝卜鸡肉泥倒入提前用温水冲泡好的米粉中，搅拌均匀。
PS： 宝宝添加泥类辅食，可以遵循由稀到稠的原则添加，麻麻可以根据宝宝的情况调整一下胡萝卜鸡肉泥的稀稠度。像我下图这个状态，算是比较稠的样子呢
13. 搅拌好了之后，这道胡萝卜鸡肉泥就做好啦，快趁热给宝宝品尝吧。如果做完后宝宝一次吃不了，也可以放入到冰箱冷冻起来，建议一周内给宝宝吃完呦~
制作小要点
胡萝卜要上锅蒸软，我们通过蒸的方式，可以保留更多的食物营养。
胡萝卜鸡丁做法
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力，预防癌症。
这道饭菜适用于由气血虚弱，肝失所养引致的两目干涩，视力减退，夜盲，食欲不振，心悸头晕，气短乏力等的患者。胡萝卜有提高人体免疫力和防癌抗癌等效用，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，并且鸡肉蛋白质的含量比例较高而且消化率高。
在此汤中中可以添加香菇。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
扩展资料：
1. 在选料上，鸡的选择至少要一年以上的老母鸡。和肉鸡相比，老母鸡肉质饱满、鸡爪细长粗糙。
2. 开始炖鸡汤时，忌用开水，并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添水。
3.?盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。
参考资料：
胡萝卜鸡丁是常见的家常菜，准备适量的鸡胸肉，准备一根胡萝卜，准备一个青椒就可以制作了，做法非常的简单，要把鸡胸肉提前腌制半个小时左右，这样更有助于入味，把胡萝卜放到油中炒一炒，更能发挥胡萝卜的营养价值，能够使胡萝卜里面的胡萝卜素更有利于被人体所吸收。
胡萝卜鸡丁的家常做法
用料
主料：鸡脯肉150克胡萝卜(红)一根青椒一只
辅料：葱适量姜片适量蒜2瓣花椒适量
1.鸡脯肉切小丁
2.加入料酒两勺;生抽一勺;盐、麻辣鲜适量，腌制半小时。
3.胡萝卜和青椒切丁。
4.胡萝卜丁开水焯2-3分钟。
5.腌制好的鸡丁加少许淀粉抓匀。
6.不粘锅倒油，爆香花椒粒后捞出。
7.葱姜蒜爆香。
8.下入鸡丁。
9.翻炒至七分熟加入胡萝卜和青椒。
10.翻炒、飞水。
11.两分钟即可出锅。
胡萝卜怎样吃最营养
很多人认为胡萝卜最好是炒熟了吃最有营养，因为胡萝卜中富含胡萝卜素、维生素A成分，维生素A是脂溶性维生素，因此如果有油脂的烹饪方式，更能够激发维生素A溶解在其中，溶出更多营养成分，这种说法也有一定道理。转载自百家号作者：军哥聊生活
不过其实事实上，不用那么纠结烹饪方式的问题，甚至很多人为了要导出更多维生素A，油焖胡萝卜，反而在其中增加了较多油脂成分，这到底更健康还是更不健康还真难说。转载自百家号作者：军哥聊生活
胡萝卜即使不是油脂来烹饪，我们也能吸收到其中部分的维生素A成分，并不会损失多少，不必要为了烹饪后多出的那一点点维生素A纠结到底要生吃还是熟吃。生吃胡萝卜也不亏，胡萝卜中也含有丰富的抗氧化成分、维生素C成分，生吃能够更完整的保存这些水溶性维生素成分。转载自百家号作者：军哥聊生活
只是如果加油烹饪的话会有更多维生素A成分，各有利弊，不必太过谨慎。胡萝卜生吃也有很多吃法，沙拉、凉拌，还可以当清爽的解油菜。当然，熟吃的话并不用加多少油，只要稍微有点油，哪怕是做汤都可以溶出更多丰富的维生素A成分。
