主料牛肉200g土豆2个辅料油适量盐适量酱油适量大葱1根姜2片料酒适量红椒半个
步骤
尖椒土豆炒牛肉的做法步骤11.土豆一分为四，切片
尖椒土豆炒牛肉的做法步骤22.各类主料和配料如图切好
尖椒土豆炒牛肉的做法步骤33.热锅下油，大火爆炒牛肉至全变为白色，加入生姜，大葱以及几滴料酒去腥。翻炒几下
尖椒土豆炒牛肉的做法步骤44.加入切好的土豆片，中大火继续翻炒，两分钟后加入酱油，酱色炒均匀后，加入开水，水要没过土豆。大火烧开，转中火。盖上锅盖焖煮至土豆能用锅铲轻轻一戳就烂，加入盐
尖椒土豆炒牛肉的做法步骤55.加入红椒，翻炒至断生
尖椒土豆炒牛肉的做法步骤66.完成，出锅
青椒炒牛肉是一道简单的家常菜，是以青椒和牛肉为原材料制作而成。做法简单，荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作青椒炒牛肉才好吃。
青椒炒牛肉的食材：青椒100g，牛肉80g，蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、花生油、葱、姜、蒜、生粉各适量。
青椒炒牛肉的做法：
1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2、青椒洗干净后切片。香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长。蒜头一瓣拍扁。姜去皮切片备用。
3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
食用价值：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成也十分接近人体需要，能有效地提高机体的抗病能力，对处在生长发育及病后调养阶段的人特别适宜，能补血益气。在冬季食用牛肉还有暖胃的作用。此外，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。
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