麻花煎蛋的做法
麻花洗净晾干、剁碎
麻花煎蛋的做法 步骤1
鸡蛋打两个、打撒后放入麻花
麻花煎蛋的做法 步骤2
放入盐巴、搅拌均匀麻花煎蛋的做法 步骤3
平底锅放入适量油、烧热、把麻花倒下去铺平
麻花煎蛋的做法 步骤4
煎好的时候撒几滴生抽就可以出锅了
麻花煎蛋怎么做
大麻花这类小零食，是童年过春节的情况下才会品尝到的，如今虽然生活条件好啦，可是很多人嫌麻烦，全是出来买一些现有的，可是外边的怎么讲，终究人家是挣钱的，还需要考虑到保存期，就会加各种各样的添加物进来，吃多了对身体是没益处的，自己在家做，原料看得清，吃着安心。但是，也不要小看炸糖糕，里边都是有一定方法的，不然是炸不出，松脆清甜的小麻花的，解决小麦面粉和原料，揉面。大家先把生鸡蛋打进盆中，再放进牛乳，白砂糖，食用油搅拌均匀，再分少量多餐的添加小麦面粉，再添加泡打粉和苏打揉面，当搓成光洁的面团后，再扣上保鲜袋，把面团醒上min。
制做小麻花样子。分钟后，取出醒好的面团，用擀面仗擀成薄厚约半厘米厚度的面皮，再改一下刀，切割成大概公分以内的条形。大家取出一个条形，在案板上揉长搓细，随后捏紧两边，反复次盘绕，这样就能够制成一个大麻花样子了，放一边预留。锅内倒进植物油，当温度略微起烟的情况下，就放进大家搞好的大麻花，逐渐炸，全过程得用文火慢炸，因为我们的面是并没有发醇的面，因此一定要用温火炸，才可以确保炸透，那样吃起来会较为脆。直到炸的大麻花发硬以后，便是熟透，能够捞起来控油补水，晾凉后就能够吃完。
大家揉面的情况下，为了防止面团太干燥或者过湿，一定要分少量多餐的添加进来，假如面团太干燥，不太好作出麻花的形状，假如感觉太干燥得话，也不要放水，能够再合理的放些牛乳进来。大家做大麻花就用大家平常吃的普通面粉就能够，中筋粉，低筋粉都能够。拧好的大麻花，用保鲜膜盖着，以防吹干，等所有拧之后，起锅烧油，温度五成热就可以入锅炸，熟度要小，全过程中文火慢炸，由于大麻花是较为粗的实芯的，因此，全过程中文火慢炸，等悬浮下去，全身上下金黄，捞起来就可以。小麦面粉就用一般的中筋粉就可以了，自然，还可以用低筋粉，低筋粉会更为松脆。
和面时，生鸡蛋一定要放，这也是重要，鸡蛋可以有卡仕达酱的功效，使大麻花现加松脆。水还可以用牛乳替代，若有前提得话，自然用牛奶是更强的，炸出来的大麻花有奶香味。有关放不放酵母菌层面：可以放能够没放，大麻花实际上分二种的，一种是加酵母发酵的，这类的炸出来会较为暄软；另一种便是上边我说的不加酵母菌的，那样炸出来的是较为松脆的，这一看个人兴趣爱好了，喜欢吃什么样的就做什么样的，作法完全一样。那样炸出来便是松脆的，若要吃暄软的小麻花，和面时添加酵母菌就可以，酵母菌的量是小麦粉的就可以
用料 ?
麻花 150克
鸡蛋 两个个
盐 适量
锭粉 适量
老酒 适量
麻花煎蛋的做法 ?
麻花洗净晾干、剁碎
鸡蛋打两个、打撒后放入麻花
放入盐巴、搅拌均匀
平底锅放入适量油、烧热、把麻花倒下去铺平
煎好的时候老酒撒几滴就可以出锅了
