鸡蛋胶是一种巡游鱼东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶。鱼胶是用鱼类的鱼漂制作而成的，含有大量的胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠好、消化好、冬天嘴唇不开裂、手脚不皲裂、产后术后恢复快奶水足。鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品。
鸡蛋羹的做法
主料：草鸡蛋2个、清水蛋液的量
辅料：盐1g、香油2滴、生抽1滴、醋0.5ml
1、草鸡蛋两个。
2、鸡蛋磕入碗里。
3、打蛋器打散，手动打就可以的，然后加入与蛋液同等量的凉白开。（加水量和蛋液的量一样多，蒸出来的鸡蛋羹软硬最好。）
4、加入盐，用滤网过滤一下蛋液。（盐要最后上锅蒸前才放，轻轻搅几下马上入开水锅里蒸，这样鸡蛋羹才嫩。如果搅蛋前放的话，盐会破坏蛋胶液，使蒸出来的鸡蛋羹又粗又硬。）
5、蒸锅水开后放入，蒸7分钟，出锅。（时间一定掌握好，水开后7、8分钟即可，时间再长就老了。）
6、淋上香油、生抽、醋。
