煎饺的烹饪时间根据馅儿和大小来决定，一般10-20分钟就可以，下面看看具体制作过程吧
生煎饺饺子可能是北方人最常见的食物了，面皮里包上各种的馅料，可以煮、可以蒸、可以煎，馅料丰富的让人目不暇接，纯素的；纯肉的；荤素搭配的，我最爱吃的还是煮的，不过，今天换换口味，做了道生煎的，主食、菜全有了。
猪肉末
150g
茴香
100g
小麦面粉
200g
辅料油15ml
盐适量
大葱15g
姜8g
香油5g
花椒15粒
酱油15ml
生煎饺的做法1
面中加适量清水，和成光滑的面团，饧20分钟。
2
面饧制的时候，准备馅料。锅中倒入植物油，爆香花椒后，将花椒捞出。
3
关火，待油温降低后，放入姜末。
4
油凉后，倒入大碗中。放入猪肉末。
5
加入酱油、盐、香油，用筷子顺一个方向搅打，使肉馅上劲。
6
放入大葱碎。
7
茴香洗净，控水，切成碎放入大碗中。
8
包之前再搅拌。
9
饧好的面，做成小剂子。
10
擀成饺子皮。
11
包入馅料捏成饺子。
12
煎锅刷油，将饺子码放整齐。
13
盖盖子，用小火煎。
14
煎至底部金黄，锅中加适量水。盖盖焖。
15
煎到饺子变色如图状，即可出锅食用了。
配方：冷冻饺子20个、食油少许、面粉少许、水200ml。?
生煎饺子的做法：?
1、不粘锅放少许油放煤气灶上，煤气灶开小火，等待锅中油稍微热点。
2、将饺子摆放在锅里，适锅大小而定，不宜放太多以免粘锅，煤气灶开中火。
3、清水1碗加少许面粉，大概10:1，可根据个人爱好调整面粉量，喜欢厚底的多一些面粉。
4、油将饺子底部上色，呈现出淡**即可。这时加入调制好的面浆水，开大火。
5、待面水快干时，关小火，面水熬干，底部微微变色之后，关火。
6、寻一个与锅内饺子差不多大的盘子，用盘子倒扣锅内。
7、锅和盘子一起翻转倒扣，拿走锅即成。煎好的饺子底色如图所示。
小贴士
1、火候不易太大，火候过大容易焦掉。
2、出锅前建议左右晃动平底锅，让饺子在锅上滑动，这样可以更方便取出。
