1、用料：酸汤一大碗、肥肉一小盘、姜、蒜、小葱相克食物、鸡精、味精、盐、水一小碗、木姜油一小点、西红柿一个、粉肠一小盘、瘦肉一小盘、豆芽菜一小点、猪肝一小盘、金针菇一小盘、菠菜一小盘、生菜一小盘、土豆一小盘、香菇一小盘、黄花菜一小盘、豌豆尖一小盘。
2、放肉在锅里炒一下后，放姜和蒜一下后.
3、肉和姜蒜炒好后，放酸汤和水后，放西红柿和鸡精和味精和木姜油和盐，放好调料后把汤烧开，准备起锅的时候放葱。
4、酸汤火锅就成了。
用料：?
干海椒段适量；花椒适量；八角2个；姜一小块；大蒜适量；鸡精适量；盐适量；大葱一根；枸杞 适量。
做法如下：
1、先做麻辣汤底；锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味；
2、往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味；
3、放入姜片和葱段；
4、倒入适量水；
5、锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣的汤底就做好了；
6、开始做清汤的汤底。锅中倒入熬好的骨头汤（没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝）再放入两片姜、2朵香菇、适量盐；
7、加入一小把枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了；
8、撒上葱段后分别倒入鸳鸯锅中，这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。
