食材明细
肉馅适量
面适量
大葱适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
肉笼的做法步骤
1
肉馅
2
大葱切碎，香油，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉，（浓汤宝）吗，加食盐腌制，咸淡自己调，适合自己口味
3
都放进去搅拌均匀
4
和面， 加一点盐，用温水（鸡蛋），一点酵母
5
和好面醒发半小时
6
面皮擀开，均匀抹好肉馅
7
卷后，边上封好，放进蒸锅（水提前烧开），10分钟，关火闷5分钟，闷一下是为了定型，闷过的更不容易走型
蒸肉笼的做法，蒸肉笼怎么做好吃，蒸肉笼的家常做法
用料
面粉 若干
猪肉 若干
鸡蛋 若干
鸡粉 若干
大葱 若干
生抽 若干
盐 若干
香油 若干
玫瑰花肉笼的做法
发酵粉发面 然后做成如图的面皮 如图摆好～4片即可！图中我放了5片有点太大了 不好看 亲们铺4片就行了哦！玫瑰花肉笼的做法 步骤1
额……评忽略我家案板吧……时间紧没顾上清理下！如图摊好肉馅～那个肉馅是猪肉馅 生抽 大葱 鸡粉 香油拌成的 还打进去一个鸡蛋 味道很好的！玫瑰花肉笼的做法 步骤2
平铺好馅后 把面片如图对折～然后从一边卷到另一边 然后竖起来 就成了玫瑰花的形状！玫瑰花肉笼的做法 步骤3
醒一会玫瑰花肉笼的做法 步骤4
上锅蒸20分钟出锅！又香又好看的玫瑰花肉笼就完工了！玫瑰花肉笼的做法 步骤5
小贴士
挺好做的！
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
玫瑰花肉笼
1年前
肉有点多，但是很好吃
手机用户6111_yosj的厨房 手机用户6111
玫瑰花肉笼
1年前
successed的厨房 successed
玫瑰花肉笼
1年前
食香魔女的厨房 食香魔女
蒸肉笼的做法
材料
自发粉500克，猪肉馅250克，西葫芦300克，葱姜末适量，料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1茶匙，白胡椒粉少许，甜面酱3汤匙，蚝油2汤匙，香油1汤匙，盐适量
做法
1自发粉倒入一个大一点的盆中，分次加入清水，揉成面团，揉到手光、盆光、面光。盖上屉布或者盖上锅盖饧发40分钟。
2趁着饧面的时间，我们来调馅。猪肉馅倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱，拌匀后再放入香油、葱花和姜末，顺着一个方向搅打上劲。
3分次加入一点点的清水，顺着一个方向搅打粘糊即可，不要做的太稀，因为西葫芦里面还会有汁，做好水打馅后备用。
4西葫芦擦成丝，撒少许盐静置5分钟杀一下汁。
5待杀出汤后用手取适量西葫芦丝用双手攥紧挤掉多余的汤，放到肉馅中。
6把西葫芦和肉馅搅拌均匀备用。
7发酵好后的面团分为2份，取一份擀成长方形，约长40cm，宽30cm左右，锅小的话可以擀的小一些，以免放不下。把馅料放在面饼上均匀铺好。
8揪起面片的一边，折叠成4折后捏紧四周。
9蒸锅倒入清水，铺好潮湿的屉布，摆上肉龙，大火加热，上气后15-20分钟即可。
