材
主料茴香苗250g鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱花适量
步骤
茴香炒鸡蛋的做法步骤11.原料备好。
茴香炒鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋加盐，加葱花碗中打散。
茴香炒鸡蛋的做法步骤33.茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切。
茴香炒鸡蛋的做法步骤44.油锅热，入蛋液。煎成大块，盛盘备用。
茴香炒鸡蛋的做法步骤55.锅底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。
茴香炒鸡蛋的做法步骤66.入叶部分。
茴香炒鸡蛋的做法步骤77.入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。
茴香炒鸡蛋怎么做？
茴香炒蛋的做法：
材料：
主料：鸡蛋150克，
调料：茴香籽[小茴香籽]15克，盐1克
做法：
1.将小茴香加盐炒至焦**，研末。
2.将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。
小诀窍
1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛；鸡蛋育阳。
2.本品温中散寒而不伤阴津。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。茴香中富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和纤维素。
茴香是富含铜的，铜是我们人体不可缺少的微量元素，我们补充铜是可以很好的促进我么呢的中枢神经和免疫系统以及脑、肝和心脏等内脏的发育和功能，而鸡蛋是能够很好的补充蛋白质的。
所以我们食用小茴香炒鸡蛋是能够很好的补充铜元素，促进我们血液中的血红蛋白的活化作用，改善我们身体对铁的吸收和利用，经常食用还有不错的抗菌的作用。
茴香炒鸡蛋的做法步骤如下：
1.茴香苗洗净，控干水分
2.把茴香苗切段，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液，备用
3.锅里烧干，加入花生油，倒入蛋液炒成块状，然后放入葱末炒香
4.这个时候倒入茴香苗，快速的大火煸炒
5.茴香苗炒倒就可以，加入适量的盐调味
6.翻炒均匀，关火即成
7.成品
