生胡萝卜入味比黄瓜慢，得提前先腌，无论是盐、糖还是蒜茸，同样大小的块，得提前腌10分钟左右，之后加入黄瓜拌匀腌1分钟左右。胡萝卜丝除外，丝的话可以同步调味。
如果把胡萝卜蒸熟压泥，拌入黄瓜丁的话，就可以一起调味，沙拉酱、色拉油、糖、盐，按先后顺序用量递减，调出自己喜欢的口味。
味道上，或咸或甜为主，辅以一点点酸味。
紫甘蓝黄瓜胡萝卜凉拌怎么做好吃
黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃
黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃？这道菜的主要材料就是黄瓜、木耳和胡萝卜，这三样都是营养非常丰富的蔬菜，而且又非常多的烹饪做法，那么黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃呢？
黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃1黄瓜木耳拌胡萝卜的做法步骤
黄瓜胡萝卜。
木耳焯水。
胡萝卜黄瓜切丁 葱 蒜香菜切沫。
胡萝卜焯水。
放入葱 蒜香菜 酱油 盐 醋 香油调味。
搅拌均匀。
黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃2材料：
黑木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、食盐适量、醋少许、鸡精少许、葱半根、蒜适量、八角半个、花椒5粒、白糖适量。
做法：
1、先将木耳放入温水中泡，差不多十几分钟，等泡发后，将之清洗干净，撕成小朵备用。
2、随后把黄瓜、胡萝卜洗净，切片备用。
3、这时就可以开火了，锅里放入适量的清水，并滴几滴油，等煮沸之后，将胡萝卜、木耳放入水中，进行焯熟，随后捞出，放入冷水中备用。
4、这时继续热锅，等油热了，将花椒、大料、葱段爆香，进行调汁，随后放凉。
5、最后将木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋，再将酱汁放入进去，进行均匀的搅拌就可以吃了。
凉拌黄瓜木耳有什么好处
凉拌黄瓜木耳可以起到轻身凉血、清热解暑、补脑等等的作用。黄瓜中的维生素含量很高，可以很好的滋润着皮肤，使皮肤保持弹性。
而且还能控制脂肪的含量，黄瓜中的维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。木耳中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，也具备减肥的功效，所以经常吃凉拌黄瓜木耳会对健康有帮助。
黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃3凉拌黄瓜木耳
主料：黑木耳5朵、黄瓜半根
辅料：胡萝卜半根
调料：食盐适量、醋少许、鸡精少许、葱半根、蒜适量、八角半个、花椒5粒、白糖适量
做法：
1、用温水泡木耳十几分钟，泡发后清洗干净，撕成小朵。
2、黄瓜、胡萝卜切片备用。
3、在过里面防水烧开，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出锅冷水备用。
4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段爆香，然后放凉。
5、最将木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋，然后淋上炸好的油拌匀就可以了。
这道菜可以清热解毒、生津止渴，还可以清胃涤肠、和血止血、养血排毒、健脾和胃。
凉拌黄瓜木耳怎么做好吃
想要做到好吃的凉拌黄瓜木耳，就要在挑选黄瓜的时候注意了。
好的`食材是一道菜最关键的因素之一。那么在挑选黄瓜的时候可以怎么选呢？首先新鲜的黄瓜表皮的刺是小而密的，并且有刺，如果没有刺就说明这个黄瓜已经老了。而刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
最好选择体型细长均匀的黄瓜，肚子大的黄瓜子比较多，所以最好选择看上去细长均匀且把短的黄瓜，口感会比较好。
另外，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。没有什么竖纹的黄瓜不好吃。发绿、发黑的黄瓜比较好吃，浅绿色的黄瓜不好吃。个子小的黄瓜相对来说也是比较好吃一点的。
而好的黑木耳是呈深黑色，有光泽，耳背呈暗灰色，无光泽，朵片完整，无结块，干的黑木耳用手握易碎，无韧性，用舌轻舔无味。
次质的黑木耳主要是有杂质，而劣质的黑木耳就会是浅棕色的。有少量互相沾裹的拳头状木耳和薄片状木耳。
紫甘蓝黄瓜胡萝卜凉拌怎么做好吃
紫甘蓝黄瓜胡萝卜凉拌怎么做好吃，紫甘蓝是一种无可挑剔的食材，可以喝其他的蔬菜一起制作成美味的凉拌，那么下面就为大家介绍下紫甘蓝黄瓜胡萝卜凉拌怎么做好吃。
紫甘蓝黄瓜胡萝卜凉拌怎么做好吃1食材
紫甘蓝 500克
盐 15克
姜 15克
葱 30克
酱油 10克
方法/步骤
干豆腐,胡萝卜,黄瓜,紫甘蓝,都切成丝儿,里脊肉切成丝炒熟
葱蒜
倒入葱蒜,加一勺盐
一勺味精
两勺陈醋
一勺半生抽
一勺白糖,开始搅拌均匀（可以用手抓）拌完尝一下,如果喜欢酸甜口味的,再多放一点醋和白糖
紫甘蓝黄瓜胡萝卜凉拌怎么做好吃2
凉拌紫甘蓝黄瓜的做法
食材
紫甘蓝 1个
黄瓜 适量
醋 1汤勺
盐 适量
大蒜 3个
白芝麻 适量
方法/步骤
首先准备好凉拌的食材：黄瓜、大蒜头、紫甘蓝。将紫甘蓝老的叶子去掉，洗干净切丝，黄瓜切成长条丝，大蒜切片备用。
将切好的紫甘蓝装在透明的.玻璃大碗里，加入盐拌匀腌制五分钟。
在盐的碗里，继续放入1汤勺香醋，拌匀。
热锅烧干水份，放入白芝麻炒香，倒出来装在碗里，备用。
将白芝麻倒出来了之后，在锅中放入少量油，再放入大蒜爆香。
将紫甘蓝的汤汁倒掉，加入黄瓜。
加入爆香的大蒜油拌匀。
最后，放上炒香过的白芝麻装饰即可，很漂亮。
紫甘蓝黄瓜胡萝卜凉拌怎么做好吃3
紫甘蓝胡萝卜黄瓜沙拉怎么做
食材
紫甘蓝 2片
胡萝卜 1根
黄瓜 1个
大蒜 少许
生抽 1勺
盐 1匙
味精 少许
方法/步骤
紫甘蓝两片，黄瓜一根，胡萝卜一根，洗净备用。
紫甘蓝和黄瓜切丝，胡萝卜切小粒。
放少许蒜蓉。
一匙盐和少许鸡精。
两勺生抽和几滴芝麻油。
搅拌均匀。
装盘上桌。
