剁椒蒜苔炒牛肉
食材明细
主料:牛里脊肉200g,蒜薹300g;辅料:太子剁椒1汤匙,葱花3g,蒜末5g;配料:孜然3g,上等蚝油2茶匙,料酒2茶匙,油盐适量
剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤
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1牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。
2锅中放油烧至六成热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。
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3锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入上等蚝油炒匀，最后放入太子剁椒。
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4最后放孜然和盐调味即可盛出，食用时候也可以用生菜叶裹着吃。
破防了家人们！这几道家常菜一定要试试！
一、蒜苔炒肉：
做法：猪肉切丝加一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺淀粉搅拌均匀、油热倒入肉丝炒熟，蒜末小米辣爆香、放入蒜苔炒熟，倒入肉丝翻炒均匀、放入少许盐，翻炒均匀即可、记得多备点米饭哦。
二、麻辣拌：
做法：碗里放入蒜泥、麻辣面、白芝麻、小米辣葱花淋入热油，两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺白糖、两勺芝麻酱、放入碗里搅拌均匀，所有食材煮熟捞出放入碗里，倒入调好的酱汁拌均匀开吃咯。
三、辣椒炒豆泡：
做法：油热放入蒜末爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，加一勺生抽，一勺蚝油、加一碗清水煮开，放入豆腐泡翻炒均匀，放入青红辣椒翻炒2分钟，加入少许水淀粉勾芡即可。
四、黄瓜腐竹拌木耳 ：
做法：腐竹木耳泡发20分钟，水开下锅煮2分钟捞出协入碗中，加黄瓜段+熟花生米香菜碎+熟白芝麻+辣椒粉+小米辣+葱白沫＋蒜沫，均匀淋入热油，加生抽，加蚝油+陈醋拌匀成碗汁，淋入食材中拌匀开吃。
