青椒木耳炒鸡蛋的做法步骤
木耳炒鸡蛋的做法，只需多加一步，炒的时候木耳不会爆锅，下面就跟大家分享一下木耳炒鸡蛋的做法吧
食材明细鸡蛋两个 木耳50克 青椒一个 葱姜蒜少量
详细制作过程
1、首先将木耳用温水泡发，泡发之后去除根部，撕成小块，青椒去籽、去蒂切成菱形备用。
2、锅中加入少量的水，放入少许的盐和食用油，烧开之后把木耳放进去焯一下水捞出来冲洗干净。
3、鸡蛋打入碗中，加入一丢丢的盐用筷子搅散。炒锅烧热加入适量的食用油，倒入打散的鸡蛋，一边煎一边用锅铲炒散，炒好之后铲出来备用。
4、炒锅再加入食用油，放入葱姜蒜爆香，然后把青椒放进去，翻炒至青椒颜色变绿，倒入木耳和鸡蛋，调入盐、生抽、鸡精、白糖翻炒均匀就可以出锅装盘了。
木耳辣椒炒鸡蛋的家常做法
先炒鸡蛋,炒好装盘.再炒辣椒.
西红柿.在把鸡蛋倒入锅,调位翻炒一下出锅即可
配料：西红柿一个，辣椒一个，鸡蛋三枚，葱、咸盐、砂糖
做法：（1）西红柿、辣椒、葱切丝；鸡蛋打散搅匀备用；
（2）炒锅倒入适量食用油，加热后先打入蛋液炒熟盛出；
（3）锅中再次食用油，加热后倒入葱花炝锅，炒出香味后倒入西红柿和辣椒，炒制一会后撒入适量白砂糖，随后倒入提前炒好的鸡蛋，再炒制一会儿后，撒少许盐，准备出锅。
（4）装盘开吃。
提示：（1）辣椒最好用青椒，这样味道和菜色搭配更佳；
（2）提前放糖，出锅前放盐；
（3）不用放鸡精，因为炒的鸡蛋，不用再加鸡精提味了
前言
木耳辣椒炒鸡蛋是饭桌上的常见菜了，我很喜欢吃，木耳无论是炒肉还是蛋都很好吃，偶尔也加上点辣椒增加一下口味也是不错的。
材料
主料：木耳50g、辣椒2个、鸡蛋2个；
辅料：油10g、盐3g、生抽5g、五香粉2g、蒜片10g
木耳辣椒炒鸡蛋
1
鸡蛋打入碗内加盐搅匀，木耳提前泡发和辣椒切片备用。
2
炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液滑炒。
3
炒至鸡蛋凝结成块盛出备用。
4
锅里再倒适量油烧热，下入蒜片炒出香味。
5
倒入辣椒和木耳翻炒。
6
炒至八成熟时，倒入之前炒好的鸡蛋翻炒几下。加盐，五香粉，生抽炒匀即可出锅。
小贴士
耳要提前泡发，而且木耳泡发要用冷水，这样泡发出的木耳肥厚好吃。
