食材
黄豆300克
酱油适量
盐适量
老抽适量
大料适量
花椒粒适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
泡发好的黄豆
2
挑拣出坏的豆子扔掉
3
准备好大料和花椒粒
4
锅中倒入一碗水
5
倒入适量酱油
6
一小勺老抽
7
放入花椒大料
8
放入少许盐
9
大火烧开
10
放入黄豆
11
盖盖煮黄豆，中间要勤看锅翻动一下黄豆，使豆子都煮熟
12
煮到汤汁差不多干了，这时的豆子就上色了
13
小火，用铲子不停的翻炒
14
炒到黄豆水分收干，表皮微皱即可
原料：
黄豆100g（干）、蚝油40g、生抽10g、料酒2g、盐2g、蒜5g、红辣椒2个、蒜苗少许。
做法：
1、食材蚝油，生抽，盐还有泡好的黄豆。
2、泡发后的黄豆倒进开水锅里 煮开去一下豆腥味。
3、用料酒、蚝油、生抽、盐、水，调成汁备用。
4、炒锅倒适量油放点辣椒和蒜瓣爆锅。
5、放入焯过水的黄豆炒一下。
6、把调好的蚝油调料汁倒进锅里。
7、大火烧开转小火焖熟就好。
8、出锅撒点蒜苗就可以啦。
