豆腐做法大全
豆腐做法大全，豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐是很多人喜欢吃的食物之一，其中麻婆豆皮就是我们的一道传统美食之一，以下分享豆腐做法大全
1、 豆腐，洗干净，切成小块状
2、 锅里放少量水，加入两勺盐
3、 水开了倒入豆腐
4、 豆腐煮沸腾后用漏勺捞起来
5、 锅里放少量油
6、 倒入咸蛋黄
7、 捣烂后洒入少量水
8、 咸蛋黄完全稀释后洒入胡椒粉，味精，碘盐
9、 咸蛋黄快煮干时洒入葱花，熄火
10、 做好的调料倒入事先焯好的豆腐里面
豆腐做法大全2材料：
豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉05克、花椒粉15克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克
步骤：
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
4、待牛肉馅炒成金**，放入豆瓣酱同炒
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉汤煮沸
7、放入豆腐煮3分钟
8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）
9、用湿淀粉勾芡即可
10、盛出后撒上花椒面
豆腐做法大全3用料：
豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白（1个）、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、高糖适量。
做法：
1、豆腐切成四块。
2、肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。
3、炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金**捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。
4、另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可。
5、将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘实用。
小贴士：
1、对于挑食特别严重的孕妇来说，这款四喜豆腐比较推荐，吃它就不腻，而且也能吃下饭，我觉得是很适合孕妇的菜品。
2、妊娠早期容易发生恶心、呕吐、食欲低下，影响了孕妈妈的进食和营养素的摄取，所以要注意饮食调理。
3、四喜豆腐适合妊娠四个月以上的孕妇，因为进入妊娠四个月以后，孕妈妈的情况已经大有改善，早孕的不适反应基本消失，流产可能性减少，但是对饮食营养的关注则丝毫不能放松。
功效：孕中期应该增进各种营养素摄入量，尽量满足宝宝迅速升长及母体营养素存储的需要，避免营养不良或缺乏对宝宝升值发育和母体健康的影响。四喜豆腐含有豆制品，豆制品是每周孕妇不可或缺的食物，还含有鸡蛋和肉类，都符合孕妇食物的摄取量。
家常豆腐怎么做
家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。
动脉硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂较高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2、 猪肉剁成末；
3、大蒜切成2厘米的段；
4、 豆瓣辣酱要剁碎；5 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6、 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7、 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
豆腐的简单做法
家常豆腐做法如下
1准备食材
2将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。
豆腐切成约半厘米的厚片。
4正反面在淀粉中粘下。
5锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
6豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。
7倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。
8青椒最后放。
9加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。
10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。
11出锅装盘。
豆腐的做法家常菜简单的做法
豆腐的简单做法
豆腐的简单做法，我们可以食用的东西非常的多，但并不是什么都是适宜的，有很多的人都不能全部认识完全，而且人是杂食动物，所以那些适合自己食用还是非常少人清楚的，以下是关于豆腐的简单做法。
豆腐的简单做法1鲜美豆腐汤的简单做法的做法
食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段
鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。
把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行哈
锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。
倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。
出锅就酱紫啦～
豆腐很嫩，汤很鲜，要不要来一口？
两个人，两个菜，晚上打了两杯燕麦豆浆，全部吃光光咯～～
豆腐的简单做法2豆腐最简单的吃法的做法
豆腐切成小块儿后用开水焯一下，捞出后过一下凉水，这样炒的时候豆腐不容易散。
锅里放油后加入蒜末，爆香后加入豆腐，这时候转最小火慢慢煎一会豆腐两面微微发黄
倒入料汁，上面所有料混合在碗里，加入水搅拌均匀
倒入料汁后翻炒均匀，大概一两分钟就可以
出锅前放入切好的葱花，翻炒均匀，关火
可以吃两碗大米饭！特别入味，嫩嫩滑滑的，很好吃哦
豆腐的简单做法3
最简单的老豆腐做法的做法
老豆腐先切片，薄厚适中。锅中放油烧热，转动。慢慢一片片豆腐放进去，调中火，轻轻转动锅，让油沾到每块豆腐，两面煎至金黄，放入蒜末，蚝油，生抽，盐，辣椒酱，番茄酱，倒入一小碗清水，让味道煮进去。
大火收汁，撒入葱花即可。不需要沾鸡蛋液，不需要淀粉，味道酸甜，带点微辣。我家一周要做三次，每次一上桌，很快就光了。
这是我最爱的辣椒酱，做菜凉拌都很得味。
没有拍步骤，这是成品图。
小贴士
煎豆腐翻面时尽量不用锅铲，尽量用筷子翻。转动，晃动下锅，以防粘锅。
家常菜豆腐的做法：
主料：豆腐280克、泡姜2个、小米辣2根、老抽2毫升、牛肉碎50克、豆瓣酱13克。
辅料：香葱两根、水淀粉适量。
步骤：
1、豆腐切丁。
2、泡姜切碎粒，小米辣切环，香葱切葱花。
3、煮一大锅水，倒入一些盐，大火煮开，放入豆腐，煮半分钟，关火，泡一分钟，捞出，这样能很好的去掉豆腥味而且可以保证豆腐在炒制过程中不宜搅碎。
4、锅里加熬好的辣椒油烧热，倒入姜蒜末，一点郫县豆瓣，炒香，下牛肉末炒散，，放一点豆豉，当然最好是永川豆豉，如果没有其他的也可以。下辣椒粉。
5、炒出香味，倒入高汤煮沸。
6、下豆腐。
7、再来一点酱油，一点盐和糖调味，撒点味精提鲜，勾芡。
8、淋醋一定要溜边。
9、大火煮2分钟。
10、完成。
