主料
不辣尖椒4根 尖椒1根
蒜2瓣 鸡蛋4颗
木耳5朵
辅料
盐调味勺半勺 海天味极鲜酱油半汤匙
尖椒木耳炒鸡蛋的做法步骤
1. 尖椒斜切半厘米的丝备用。鸡蛋打开入碗搅拌均匀，锅里倒少许油，入过筷子翻炒，鸡蛋锅里开始全面凝固的时候关火，让锅的后续温度把鸡蛋翻炒几下，全部凝固出锅。我们家爱吃嫩嫩的鲜**的炒鸡蛋，并不是半生不熟的哦，全熟。爱吃老鸡蛋的看到锅里鸡蛋成型颜色略深时再出锅
2. 再起锅入少许油，放入几颗花椒或者一瓣八角（大料）和蒜切片，待这几样变颜色时，放入切好的尖椒爆炒，颜色开始变了放入盐和味极鲜提色提味继续炒，再放入几朵择洗干净的木耳翻炒，最后放入木耳翻炒半分钟就好啦
小贴士
有没有人分不清辣和不辣的尖椒区别？我们北方这两样尖椒价格会差几块钱，辣的更贵不辣的便宜，辣的长相扭曲，不辣的长相顺溜挺拔
这道菜是最简单的速成菜，简单快速，味道好！
洋葱木耳炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。色香味俱全，是人们可口的美味佳肴。吃惯了大鱼大肉，来一道清口小菜，也不失为另一番好滋味。
1. 干木耳提前泡发
2. 鸡蛋三个，打入一深碗中
3. 鸡蛋加入少许温开水，充分打发
4. 热锅加入菜籽油，烧热，加入蛋液。翻炒出锅备用。炒蛋的油一定要温度够，炒的蛋才喧腾
5. 姜一小块，去皮洗净切丝
6. 洋葱去表皮，洗净，切块备用
7. 泡发后的木耳加入一点生粉揉搓干净，洗净，撕成小朵备用
8. 炒鸡蛋的锅，加热，再放一点油，放入姜丝煸香
9. 放入洋葱，大火煸炒，
10. 洋葱变软，放入木耳，翻炒
11. 淋入适量生抽翻炒
12. 加入炒蛋，翻炒均匀
13. 尝下咸淡，适量添加一点盐和糖，大火翻炒一分钟即可出锅，我平时做饭很少放味精鸡精，不习惯的朋友可以再加点鸡精提鲜
14. 成品
15. 这是一道非常简单的家庭快手菜，但是营养丰富，鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，清肠去火，可口又美味
温馨小提示：食物相克 1、洋葱和蜂蜜 洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。 2、洋葱和海带 洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。 3、洋葱和鱼 洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。 4、洋葱和虾 洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。 洋葱不宜人群 1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。 2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。 3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。 木耳一般人群均可食用。 1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用； 2.有出血性疾病，孕妇不宜多吃。 3.食用鲜木耳可中毒。
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