魔芋清洗去皮的设备有哪几种类型?

核心提示清洗去皮现已广泛采用机械化方法,一般是在一台设备上完成。常用于魔芋清洗去皮的设备有以下几种。(1)旋转滚筒式清洗去皮机常用的连续式旋转滚筒式清洗去皮机的主要工作部件为可以转动的滚筒,筒体安装时具有3°~5°的倾斜角,筒体内壁有螺旋导板或其他

清洗去皮现已广泛采用机械化方法,一般是在一台设备上完成。常用于魔芋清洗去皮的设备有以下几种。

(1)旋转滚筒式清洗去皮机

常用的连续式旋转滚筒式清洗去皮机的主要工作部件为可以转动的滚筒,筒体安装时具有3°~5°的倾斜角,筒体内壁有螺旋导板或其他波状凸起物。鲜芋从一端装入滚筒。滚筒起动后,鲜芋便在筒内翻滚,鲜芋与鲜芋之间,鲜芋与筒壁间互相摩擦,经一定时间后,鲜芋自动从另一端排出。滚筒可放在水槽中使用或附加喷水嘴配合使用。鲜芋在行进中受到摩擦和水流的冲击作用而完成清洗与去皮。这种设备结构简单,生产效率较高,其工作能力和效果取决于滚筒转速、滚筒内表面粗糙度或波状凸起的数量以及物料在机内经过的时间。

(2)刷式清洗去皮机

采用旋转的刷子作为主要工作部件。鲜芋装入机内后,被旋转的刷子带动而翻滚,靠刷洗和摩擦作用完成清洗与去皮。清洗去皮的时间由刷子的运动来控制。这种设备效果较好,生产率高,刷子由纤维、橡胶、塑料等材料制成,一般使用寿命较短,需常更换。近年四川安县有厂家为适应山区农村用电不便的特点,改用柴油机带动,受到部分炕户的欢迎。需要注意的是清洗花魔芋与白魔芋的刷子间隙应有所不同,花魔芋球茎大,间隙可稍大一些,而白魔芋因球茎较小,间隙也应小些。

(3)组合式清洗去皮机

经过十几年的探索与总结,较常用的有旋转滚筒与旋转刷子组合使用,这种组合构成的机械可以提高工作能力和生产率。

不管用什么方式清洗去皮,均达不到完全去皮的目的,其原因是魔芋形状不规则,尤其是芽窝不能靠机械去皮,否则损耗大,因此均有一道人工再清理的程序。

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您可以根据自己的口味和需求选择合适的品牌。同时,请注意查看产品的配料表和配方,以确保产品符合您的需求和健康要求。

材料:魔芋粉 10克,水 500克,食用碱 1克。

做法

1、把1克碱用适量凉开水化好。

2、500克水放入锅中烧开。

3、把10克魔芋粉徐徐撒入烧开的水中、调小火用搅拌器不停搅拌20分钟左右。

4、搅拌到很粘稠的时候、从魔芋汁液的周边倒入化好的碱水、极速搅拌均匀、10秒后关火

放置10分钟紧皮。

5、倾斜容器剥离魔芋、加高初魔芋3厘米以上的开水、大火煮10-20分钟、进一步硬化、这样就成了。放凉水存放即可。

 
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